プロが教える「ラム肉とジャガイモの優しい煮込み」/agnello in bianco
agnello in bianco （stufato di agnello)
イタリアのクリスマスやイースターの復活祭などのイベント時によく食べるラム肉の煮込み。
やさしい、ほっとする味わいのメインディッシュです。
日本であまり知られていない
イタリアのシンプル・素朴な料理の動画を主に投稿しています。
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是非お願いいたします！
材料 (2人前くらい/メインディッシュとして)
★野菜だし用
人参 1本
玉ねぎ 3/4コ
セロリ 2/3本
ローリエの葉1枚
パセリの茎 適量（入れなくても可）
ラム肉 400g
人参 半分～1本
玉ねぎ 1/4個
セロリ 1/3本
★野菜だし
ジャガイモ ２～３個
白ワイン 100cc
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
セージやオレガノ 適量
ニンニク 1粒
使用機材
スティックブレンダー https://a.r10.to/hlcHwh
ピザスクリーン
20cm https://a.r10.to/hz4dxr
25cm https://a.r10.to/hzHzuW
おすすめ黒オリーブ
https://a.r10.to/hIvDtM
https://a.r10.to/hlOWQt
よく使っているパスタ
https://a.r10.to/hItcoD
https://a.r10.to/hlAaDe
ひまわり・オリーブ ブレンドオイル
https://a.r10.to/hyJ8fB
https://a.r10.to/hVZjPk
#ラム肉 #メインディッシュ #煮込み料理 #シチュー #イタリア料理 #イタリアン
6件のコメント
是非、作ってみます！
画像で良く分かるのですが、コメント欄に具材と量、作り方を書いて頂ければ嬉しいです。
ワインを楽しんでいますが、今年初めてこちらの動画を見て4つの料理をしました。
それから、フランス料理もと思い三国さんの動画も見て作っています。
妻は手際の悪さにイラッとしていますが、それでも満足している様です。
ありがとうございます！
お肉とジャガイモがくったくたにとけあってる感じが見てるだけで美味しそうです。野菜の出汁から作ってみます😋
羊肉至上主義者なので、食える店があったら食いたいDeath(°ω°)
最後にNGシーンとかジャッキー・チェンぽくね？ｗ
どうやったら二か国語で脳が停止せずに料理までできるのかすごすぎです。
二か国語でそんだけ話して解説しながら料理とか、私指全切りする自信あります。
セロリ切る時手でバンって潰すのかっこいい✨
切り方や濃度や調理過程は違うけど、主要素材はアイリッシュシチューや北米のナバホシチューに似ていますね。
羊好きには絶対おいしいやつ。
素材のおいしさが引き立つシンプルな塩胡椒ものは料理の原点ですねー
はじめまして、羊大好きなのでテンション上がります。
ラムも好きですがマトン好きなので、時々調理しては嫁に台所使用禁止令を言い渡されてます。
(嫁はマトンのにおいがダメ）
ところで羊肉は、どの部位を使ってますか？
参考までに教えてください。