300円で10分完成韓国チヂミ！#韓国料理 #韓国料理食べ放題 #ヒョンス #チヂミ #韓国料理レシピ #韓国料理大好き #韓国 #韓国グルメ #ソウル #料理男子#韓国男子

おーいーしーそーう！家で作ります！！

チヂミ美味しそうなんだけど フライ返しがに気なりすぎて💦

あ、ここに探してたチヂミ動画あった
嬉しい❤
しかし、青唐辛子とチヂミ粉はなかった
残念

誰か俺が昔バイト先で韓国人のオヤジさんに習ったチヂミも作ってみてくれ。
粉は買わないでも簡単に作れるよ。
小麦粉300に卵1個ホンダシ大さじ1水200ml位入れて混ぜる。
ポイントはガチャガチャ混ぜすぎないで手早く切るように。
混ぜすぎるとグルテンが固まっちゃうから、小さいダマが残る位で良い。
ホットケーキより全然シャバシャバしてる位かな。
出来れば冷蔵庫で一日寝かせる。
4.5日は日持ちするから。

焼く時はフライパンに油と胡麻油をたっぷり入れて強火でよく熱してから。
焼く直前に切った玉ねぎ、ニラ、豚バラと作ったお玉一杯の元を絡めて、一気に投入して広げる。大きさ25センチ位かな？
固いと広がらないから思ったよりシャバシャバしてて平気だよ。

揚げ焼きに近い感じのイメージで、
1〜２分で縁がカリカリになるからヘラでひっくり返す。
お好み焼きみたいにいければ良いけど、油跳ねるから気を付けて。
ひっくり返したら真ん中が柔らかくなりやすいから中火にして、ヘラで押し付けながら、ガリガリになるまで何回かひっくり返す。
思ったより油吸うけど、油ケチると不味いし焦げるからね。

タレはコチュジャン、お酢、醤油、にんにく、胡麻油をテキトーに混ぜて。