わけぎのぬたの作り方

ネギは関西と関東で違って、関西のワケギと関東のワケギはちょっと違うようです。
またネギも、関東で普通のネギ（いわゆる根深とか深谷、下仁田など）は関西では白ネギと言いますよね。
関東のネギを使う場合にはどうすればよいでしょうか？

間違っていたら、すみません。
もしかして、パソコン塾のぶんちゃん先生ではありませんか？
お声が懐かしい。葱ぬた検索で、今、YouTubeを見ながら一緒にに作っています😄

蒸したほうが栄養にげないですよね。