鶏肉とじゃがいもの甘辛煮の作り方！レンジで時短＆味がしみしみ！じゃがいもホクホクで作り置きにもぴったりな簡単おかずレシピ【じゃがいもレシピ・鶏肉レシピ・作り置き・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

鶏肉とじゃがいもの甘辛煮の作り方！レンジで時短＆味がしみしみ！じゃがいもホクホクで作り置きにもぴったりな簡単おかずレシピ【じゃがいもレシピ・鶏肉レシピ・作り置き・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、「鶏肉とじゃがいもの甘辛煮」をご紹介します。電子レンジを活用して時短できる、味がしっかり染みた鶏肉とじゃがいもの甘辛煮です。レンチンしてから煮ることで、味がしっかりしみ込み、じゃがいももホクホクに仕上がります。忙しい日のごはんや作り置きにも使いやすい、定番のおかずです。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.

Today, I’d like to introduce “Sweet and Spicy Chicken and Potato Stew.” This recipe uses a microwave to save time. By microwaving before simmering, the flavors penetrate deeply, and the potatoes become wonderfully tender. It’s a classic dish that’s easy to prepare for busy days or for meal prepping.

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■材料（2人分）
・手羽元 5本
・じゃがいも 4個（320g）
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・有塩バター 15g
・塩胡椒 適量
・水 200ml

■作り方
1.じゃがいもの皮を剥き、一口サイズに切り水に5分浸す。
2.手羽元の骨の両脇に切り込みを入れ塩胡椒をまぶす。
3.①の水を捨てラップをしてレンジ600Wで5分加熱。
4.フライパンにバター10g入れ、手羽元を焼く。
5.じゃがいもを加えて炒め、水・みりん・砂糖を加えペーパーなどを被せ、2分ほど煮込む。
6.醤油をまわしかけ、ペーパーを被せ弱火で8分煮込む。
7.4分経ったら裏返し残り時間煮込む。
8.バター5gと酢を加え1分ほど煮て完成。

■ingredients
・5 Chicken wings
・4 Potatoes
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1 tbsp Vinegar
・15g Salted butter
・Salt and pepper
・200ml Water

■Instructions
1. Peel the potatoes, cut them into bite-sized pieces, and soak them in water for 5 minutes.
2. Make incisions on both sides of the bone of the chicken drumsticks and season with salt and pepper.
3. Discard the water from step ①, cover with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 5 minutes.
4. Put 10g of butter in a frying pan and brown the chicken drumsticks.
5. Add the potatoes and sauté, then add water, mirin, and sugar, cover with paper towels, and simmer for about 2 minutes.
6. Pour in the soy sauce, cover with paper towels, and simmer over low heat for 8 minutes.
7. After 4 minutes, flip the chicken over and simmer for the remaining time.
8. Add 5g of butter and vinegar, simmer for about 1 minute, and it’s done.
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この料理に合うおすすめレシピはこちら👇

◎新玉ねぎの炊き込みご飯
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