肉そば1000円/坂内食堂/福島県喜多方市
「支那そば坂内食堂」
株式会社坂内
福島県喜多方市細田7230
高層ビル化を避け下町の日照権を確保して尚且つ圧迫感を低減したグッドモダンな低層建築喜多方市役所新庁舎の西側に位置するが、元々は旧い校舎みたいな市役所だった。
市役所玄関が奥まった袋小路(強風対策)入口で職員に鉢合わせすれば、素早くエレベーター案内され丁寧に誘導されるのが珍しいのと、すこぶる穏やかな空調も及第点。
体調を崩しかねない極端な冷房に非ず寒すぎることがなかった。
肝心要の観光案内を司る観光交流課は三階エレベーターすぐ真ん前に存在、ほとんど歩かずに済んだので助かりました。
ラーメンガイド本(従来と異なるサイズ縮小の改良版、小冊子)が坂内食堂カウンターにもあり足労かも知れないが、新たな知識が得られるだろう、要するに百聞は一見に如かずですよ(笑い)。
因みに観光交流課は「喜多方冬祭り全国ラーメンフェスタ」の主催者に君臨、他自治体より逸早く先鞭を付けたラーメンショーの立役者でもある。
津々浦々からの有名ラーメン店ばかり、喜多方ラーメンブースだけは老麺会グループの味わいに興味津々。
市内ライバル店同士が主張すると折角の味わいも相殺されマイルド化しやすいが、先ずはお試しあれ。
寒風吹き荒ぶ夜鳴きラーメンは格別この上ない最早冬の風物詩と言ってよい。
店主二代目坂内章一御大(通称三代目)
1958年(昭和33年)創業の初代親父坂内新吾さん(剣術の達人らしい名前が新吾十番勝負、芸能人SMAP香取慎吾やや同名)と名物女将(初代が早死したため通称二代目)坂内ヒサさん亡き坂内食堂では従業員10数人の大所帯で頼れる兄貴分、かつて兄弟二人三脚の弟君が頼もしい。
既に傘下(翼下)で修行を積んで実家に戻った若僧(二代目の御子息)が更なる研鑽を積む10年長期計画の折り返し地点で未だに修行中、勿論ハングリー精神が旺盛でなくてはならないはずだから、もっと頑固者であれ(笑い)。
専用駐車場店舗周辺に数台分
多分に休祝日であれば従来同様に市役所駐車場が利用可能と思われるが、混雑時ガードマン誘導あり不可に陥れば潔く退散すること、但し置きっぱなしの常駐不可。
公衆便所坂内食堂真ん前の公園に便所棟
何はともあれ予め尿意解消がコツ、行列を抜け出したら最後尾からの並び直しを覚悟するのが暗黙の了解なのでグループ独占や呼び込みはマナー違反だから除外したい。
従って予めトイレタイムを済ませてからだ(笑い)。
営業時間700～1800
同業者顔負けの律儀な通し営業が天晴れ、中休みはスープが不味くなる恐れと腐敗して生臭くなりやすいのがよくある現象。
TV出演した店主の弁舌から子供の弁当作りが発端で始めた朝ラーの名店でもしかし、小腹が減る夜勤明け労働者の要請らしいが、真偽の程は定かでない戦後の高度経済成長期を知らないため創作されたエピソードだ。
歴史的な見解により喜多方老麺会のブログなど精々読むことですね。
コロナ禍の最中に飯豊連峰おろしと伏流水で空気清浄や手洗効果が絶大の地域性。
定休日毎週木曜日
まこと食堂と同時休業に注意したいのは二重苦になりかねず、折角の平日なのに二兎を追う者は一兎をも得ずチャンスがフイとなろう、女流店主については拙作YouTube中華そば700円まこと食堂参照のこと。
交通アクセスJR喜多方駅下車1km徒歩約15分
駆け足ならば5～10分の至近距離が地の利を得る。
迷路な下町での迷子防止にスマホナビGoogle Map徒歩クルマ切り替えが容易い、大容量モバイルバッテリー必須。
ドコモ純正10000mAh五千円、社外品ダイソー製なら千円、但し大容量故に高速AC充電器必要なので念のため、本体バッテリー保護の観点から90～95％未満厳守。
日本列島をぶち抜く磐越道から分岐して奥羽山脈を縦断する会津縦貫自動車道北区間(無料の高規格道路)ひとっ走りすれば喜多方インター出口付近。
国道121号線喜多方～会津若松間の異常とも言えるノロノロ渋滞は近年改善され便利この上ない道路行政が及第点である。
肉そば千円
先払いレシート発行が明朗会計(旧950円から値上げ、支那そばの場合700円)。
従ってラーメン通ぞっこんの肉そば絶対お勧め。
大盛りもあるが、デフォルトならば完食が容易い。
喜多方ラーメン初心者は恵まれた飽食時代に無理しないためにも絶対条件である所以、但し食通を侮る残飯不可。
ライス200円
半ライス程度だが、押し並べて御飯(おまんま)が旨いのは何故なんだろうか。
予め先付けライスで味覚を研ぎ澄まして口内リセットを図りラーメンを引き立てる食後の浅漬けが味変と口直しによい。
食前茶と素人特有の交互に食べるチャンポンは不味くなるのが理由、即ち貧血に悪影響を及ぼすのだからほどほどに(笑い)。
本来えびな食堂(郡山市湖南町三代、名物ねぎラーメンお勧め)で食べるはずが運悪くシャッターが閉まり定休日だったとは迂闊です。
拙作YouTubeねぎラーメンえびな食堂参照のこと野菜炒め定食も豪華でお勧め。
代替の大阪屋食堂(郡山市湖南町福良、甲斐甲斐しい店番カワイ子ちゃん注目の的)もガランとした定休日だった。
名物については拙作YouTube味噌タンメン大阪屋食堂参照。
従って喜多方ラーメンの本場まで遠征した小生は偏屈かも(笑い)。
いつもなら支那そばとライスの単純なセットメニューなのだが、今回は長距離ドライブで体力を使い果たしヘトヘトにグレードUP奮発した次第である。
それもオゾン脱臭器搭載だから万全を期すのは勿論のこと、オゾン脱臭器については最近やっと救急車に導入したそうだが、後手対策お役所仕事が笑える。
版行を押すだけ居座り課長ただ座りなどズル賢い怠慢はコロナ禍の元凶が貴方々おまえらですよ。
直ちに県庁査察と公安委員会の出番求む。
予想が当たり案の定、当日8月11日、矢吹町役場職員が感染して庁舎閉鎖の呻き声(西白河郡矢吹町)、人命軽視の特攻隊養成した大日本帝国陸軍矢吹飛行場跡の中心部に役場庁舎(丁字路が旧制矢吹中学校平屋建て木造校舎の正門跡)、グラマン艦上戦闘機ヘルキャット(折り畳み主翼)及びボーイングB29フォートレス戦略爆撃機による爆弾投下、東北本線列車襲撃など無差別空襲の標的となった(尾翼付きが指先ほどのミニマル弾丸、命中精度向上)。
恐怖感を和らげるヒロポンで特攻隊養成と赤線地帯の名残から刺青が台頭、精神病院(未だに拡張工事中)の矢吹町と揶揄され末代まで悪影響、矢吹タクシー片道乗車して雪割橋投身など首長自決も多いのが県南地方特有の風土だから末恐ろしい。
先入観を顧みず強力なエアコンと常時窓開け換気併用で冷凍庫並み寒過ぎる馬鹿丸出しの自堕落職員、旧い喫煙和室からの臭気逆流(禁煙が反故されて匂いのもとを辿れば職員勝手口から正面玄関に悪循環)に問題点を提起。
即ち隠れ喫煙と冷房し過ぎによる体力低下であろうことは想像に難くない本末転倒である。
即ち成り上がり転勤族(瀬戸内海の旧国鉄宇高連絡船廃止して瀬戸大橋に変遷した香川県高松市の支店長が矢吹人で担がれた)の町長と旧態依然の自治体職員は率先垂範でなくてはならないはずだ。
前町長は箱物行政の極悪複合施設コトット(命名や公募オルゴール無名曲が意味深)の完成を待たずして勇退するとは言語道断、旧施設の有効利用が図れず廃墟化が著しい。
さもなくば悪しき先例を残す閉鎖空間の巣窟(ソウクツ)町長室入口を常時塞ぐ死角と人事を司る企画総務課(旧総務課)が先ず駄目、横柄な課長が降格人事の対象にされ依頼退職どころか身体障害福祉のサミット保健福祉課に左遷、格下げして応分の人間教育中である(爆笑)。
かつて人望厚い総務課長は副町長に昇進、早期退職したのと雲泥の差を感じる。
こうも人間性が変わりやすいことのようだ。
道理で前町長は当初、階段を毛嫌い1階に箱形ブースを設けた挙げ句の解体撤去。
やはり2階の端っこ町長室が旧態依然で逆戻りする小心者だった。
本来これらを綺麗さっぱり撤去して尚且つ無駄に斜めデスク山積み書棚など、けったいな隠れ死角のない方が望ましい。
その点では隣接自治体泉崎村役場のワンフロアが羨ましいですね(近年平屋建て庁舎を新築移転)。
一方須賀川市役所の場合は北向で寒い旧庁舎を改め非常に明るい南向き超巨大な箱形ビル(通称ウルトラマン庁舎)を新築(旧庁舎南側、新庁舎北側の立地条件)、しかも見晴らしのよい展望塔(専用エレベーター常設)、気象条件に左右されない地下駐車場が凄いことだ。
市役所業務の中枢を司る総務課は他部署と一切干渉することなく大通りに面した複合施設テッテに分離独立。
本庁舎から離れても徒歩10分、市民に対する優しい窓口である。
旧いしがらみと馴れ合いを断ち切り須賀川市が発祥の旧赤トリヰデパート本店跡地を有効利用しており、しかもウルトラマン博物館・喫茶店を併設するなど交通至便で至れり尽くせりだ。
因みにウルトラマン関連は元々の須賀川市立博物館や郊外(旧岩瀬村役場に寄り添う特撮アーカイブセンター)にもあり、夢のある施設を市内各所に分散配置して良好な保存状態に保つのが他自治体の陳腐な施設(廃墟化)とは偉い違いだ。
須賀川市は高台の中心街が電線地中化を図りハイセンスが感じられ近未来文化発信の街が先見の明、即ち超巨大な航空母艦である。
さて想定以上にチャーシューが飛び切り旨いのは何故なんだろうか、他では真似出来ない肉々しい食感が及第点。
人によっては塩っぱく感じるかも知れないが、丁度酷暑(連日の日中気温30度越え)で夏の塩分補給によいのと、本来は高度経済成長期の夜勤明け労働者向けなのだ。
だから坂内食堂に関しては塩っぱいなど不満タラタラは愚の骨頂で先代の坂内ヒサさんが自信満々だったのが懐かしく思い出されます。
要するに塩梅は気温その他、食べる人間のコンディションで変化する自然体である。
道理で坂内ヒサさん時代に醤油差し(卓上醤油)を綺麗さっぱり撤去した。
専ら豚骨出汁抽出による旨味成分の凝縮が肝っ玉女将さん指南を彷彿とさせるに十分な味わいだった。
独特な塩味スープが本来の支那そばである所以。
久方振りの再会に声を掛けて下さった大将の人柄が嬉しい。
思い起こせば女将さんが率先垂範して躍進、また店先の銘木伐採を予告して頂き、季節的に色鮮やかなイチョウの絨毯を存分に撮影したのも懐かしく思い出されます。
そのせいかラーメンどんぶりキーホルダーを頂きまして有難うサンクス。
因みに坂内食堂では厳しい修行により弟子を多数輩出した老舗、かつて兄弟経営のうちギョロ目の弟君は後年、満を持して独立しており坂新の店主(麺&ダイニング坂新会津若松店チェーン展開、JR只見線西若松駅東口)、下町に小綺麗な店舗を構え出張販売の名店でもある。
郡山市の老舗うすいデパート催事の代表格だった。
福島県の中核都市郡山市進出が凄いや。
冒頭の「支那そば坂内食堂」とは暖簾(ノレン)の表記であるから、それを潜らないと有りつけないのだ。
どれだけ凄いか類稀な人気店故に大行列と食いっぱぐれ万事休す、自己責任で熱中症に注意して最悪には数時間待ちを覚悟することは勿論、確実性を期するため比較的に空いている平日利用が望ましいのと有言実行が容易いです。
本格ツーリング装備の首都圏ライダーなど県外ナンバーが多いのも坂内食堂が知名度の為せる業だ。
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2021年(令和3年)8月11日アップ。