不思議なイタリアの郷土パスタ。チーズがないときはパン粉で代用！スパゲッティ・コン・レ・サルデ。イワシとパン粉のパスタです。【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材 1人前
・スパゲッティ 100g
・イワシ 2尾（小）
・アンチョビ 1枚
・松の実 5g
・レーズン 5g
・フェンネルシード 適量
・白ワイン 30ml
・ディル 4枝（3枝分は刻む、1枝は飾り用）
・パン粉 大さじ2
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 適量
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調理道具
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18件のコメント
魚介のパスタだと何が好きですか？
みなさんのお気に入りの魚介パスタ教えてください😊
二人とも富山中部け?
5:18
「日本だとご飯に焼き餅をのせて…」
「ん？w」
イワシとパン粉のパスタ、めちゃめちゃ美味しそうです。🐟🤱🐡🤱🐠🤱🍞🤱🥐🤱🍝🤱🍝👩🍼
鰯のパスタ🐟美味しそうです😋
チーズに見立てたパン粉がまた香ばしくて良いですね😙
シチリアでは魚のパスタ食べるんですね😸
手軽に作れる本格イタリアの郷土料理、楽しみです😊
私の一番の魚介パスタは、やはりイカ墨スパゲティーですね🦑
イカ墨のコクとコリコリしたイカがとても美味しいんです🥳
今日作って食べました。
アンチョビを刻んでパン粉と一緒に火を入れて。
ペペロンチーニにオイルサーディンとマダイと冷凍あさりと、、フェンネルは手に入らないので水菜を入れて、パスタ絡めてパン粉載せて。最高です。
オリーブオイルをバターにしてもいいかな？(バター好き)
か やっぱ プロじゃないと作れんの
ブカティーニで作るものが元ネタかな？
食材難易度高め
パスタコンレサルデ待っていました、いつかリクエストしようと思っていたので助かる～フェンネルは庭に有ります。多年草なので、毎年春になると新芽が出てきます。ソースにサフランを少々入れるとエキゾチックな感じで良いと思います。
春先にディル、オレガノ植えたので、松の実イワシ以外はほぼあるので作ってみます。
明日はライブでは見れない
香草とかを考えると家では作れないなぁ😂でも、美味しそうです♪
なんだかんだ一番参考にしている。
シシリーへ行くとこう言うのは本当に美味しいですね。
雲丹のスパゲティも好きだけど、イワシ好きには最高！
それと、シシリーの美味しいサラダはフヌイユとオレンジのサラダ！
リモンチェロのソルベ！
狸うどん、イタリア版？！ パン粉使ったアレンジ、色々使えそう！
🧔♂️❤🍌💦; やはり, “スパゲッティ🍝凡語霊” DEATH.
鰯が旬ですし、良いですね！
Aosさんのおかげで、鰯の下処理が自分でできるようになり、
頭や骨の付いたままのぴちぴちの鰯がお店で買えるようになりました。
我が家のディルはまだ芽が出たばかりなので使えませんが……鰯が旬のうちに育ってくれるかな！？
仕事でもらったフェンネル（＋いろいろ）シードも、使う機会がなかなかなかったので、これで使ってみます。
こうした郷土料理を教えてくださるの本当に有難いです。
もっともっと知りたいです♪