現役板前が教えます！ 鮭と舞茸のみぞれ煮

現役板前が教えます！ 鮭と舞茸のみぞれ煮

Me me me ええええええ はいどうもみなさんこんにちは現役いた枚ユーチューバーの上限です いや2ヶ月も動画さぼってしまい申し訳ございません 今日は秋の味覚の鮭と後はきのこを使った料理を1品紹介しようと思います それじゃあさっそく作っていきましょう 今日使う食材はこちらですまずは車検ですね こちらは皮付きのもうでも構いませんが塩をふってない生のものを使ってください そしてマイタケが1パックと大根が3分の1ぐらいですね あとは青ネギが適量そして後合わせ調味なんですね こちらはテロップを確認してくださいじゃあまずは大香炉しを作っていくので 大根の皮をむいていきますね [音楽] padi 大香炉しガスれたら水気を切っておきます ん はいっ はいじゃあ続いてネギを刻んでいきますね んっ はいネギ諦めました 続いて枚だけですね売却も下の石づきの部分を落としまして えっ そして食べやすい大きさに稼働しておりますね 手で先ほど子はてで最低 酒ないところは包丁で切ったらいいと思います はいっ 俳句続いてサーモンも食べやすい大きさにカット行きしていきますね この人だったら1回交半分に切って 知って4等分ぐらいかなぁ こんな感じの大きさにしていきます そしてサーモが切れましたらここにしよう5章軽くなっていきますねー 塩コショウそして塩こしょうを振ったらそこに片栗粉をまぶしていきます これは茶こしとか 持ってる人はねここで振ってあげるとまぶしやすいんですが僕は持ってないので 指で回していきますね 片栗粉をまんべんなく全面につけておきましょう on [音楽] はいじゃあ片栗粉まぶされました はいここまで出来ましたらフライパンを用意してもらってまず鮭を焼いていきます じゃあさーらーぶらーとゴマ油を大さじ1杯ずつ泡したものですね ちょっと多めの油で揚げ焼きにしていきます うん [音楽] 油があったまりましたら社旗を入れていきます 表面をこんがりと焼いていきます はいそしてサーモの周りがしっかり上げる固まりましたら余分な油を注いとってしまい ますねここで そうしましたここに だし汁を加えます ていん 周りに 前だけですね

そして合わせ調味料 そして大根おろしを加えていきます 沸騰しましたら火を弱火に落とします そして者ゲート前だけを崩さないようににでいきます 第で5分か10分くらいですかねぇ [音楽] 5分ぐらいに込んだら完成です はいそれではね盛り付けていきたいとおもいます [音楽] 煮汁もしっかり 大根おろしに旨味がしみ込んでいるのでの上にかけていきます too そして仕上げに先ほど切ったネギを足だったら完成ですね はい完成です ていん ん [音楽] [音楽] [音楽] 祭では完成したのでいただきます まず枚だけから まあよねーうまえん シャア券を頂きます うん まえねー おつまみでも ご飯のおかずでもどちらのが入ったよー で今回のこの溝連理の味付けはこういう例えば他の機能高でも全然美味しいですしあと は牛肉とかね 札に行くとかでも美味しくできますのでこの基本のみぞれ煮の味付け覚えておくと便利 だと思います 強度が良いと思いましたら高評価お願いいたします そしても美味しそう作ってみたいなと思ったらチャンネル登録もお願いいたします それはまた次の動画で ん 7 [音楽] ムーディー [音楽] ウーファーん [音楽]

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このチャンネルでは、現役板前の僕が経験を生かし和食の作り方を説明しています。未熟な点間違ってる所ありましたら遠慮なくコメントください！
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今回は今が旬のあっさり秋鮭と舞茸のみぞれ煮のご紹介！なかなか普段作る料理ではないと思うのでこの機会にぜひ作ってみてください。

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