市販の煮物はもう卒業！母の神レシピ「しいたけの旨煮」簡単・ご飯のお供・作り置き常備菜にもピッタリです♪

市販の煮物はもう卒業！母の神レシピ「しいたけの旨煮」簡単・ご飯のお供・作り置き常備菜にもピッタリです♪

市販の煮物はもう卒業！
母の神レシピ【しいたけの旨煮】🍄
簡単・ご飯のお供・作り置き常備菜にもピッタリ♪

「添加物なしで安心できる煮物を作りたい」
「ご飯のお供になる常備菜を作っておきたい」
「冷めても美味しい煮物を知りたい」

そんな方におすすめのレシピです♪

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黒糖
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醤油
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【レシピ】
■ 材料
・干し椎茸（戻したもの）：約10〜12枚
・戻し汁：200ml
・料理酒：大さじ4
・本みりん：大さじ4
・黒糖：大さじ4（お好みで調整OK）
・醤油：大さじ3（濃さによって加減）

■ 作り方
① 干し椎茸を戻す
・ボウルに干し椎茸を入れ、たっぷりの水を注ぐ
・上にキッチンペーパーをかぶせて、冷蔵庫で一晩戻す
※時短：40℃程度のぬるま湯で1時間ほど戻してもOK
② 戻し汁をとっておく
・ぷっくり柔らかくなったら軸をキッチンバサミでカット
・旨味たっぷりの戻し汁200mlを捨てずに確保
③ 煮込む
・鍋に干し椎茸と戻し汁を入れ、中火で加熱
・アクが出たら丁寧に取り除く
④ 調味料を加える
・料理酒：大さじ4
・本みりん：大さじ4
・黒糖：大さじ4
・醤油：大さじ3
⑤ 落とし蓋をして煮る
・キッチンペーパーで落とし蓋
・弱めの中火で20分ほど、煮汁が少なくなるまで煮詰める
⑥ 完成！
・煮汁が椎茸にしっかり染みたら火を止める
・粗熱を取って保存容器へ
・味がなじむ翌日以降はさらに美味しい♪

【保存方法】
・冷蔵保存：3日以内
・冷凍保存：1ヶ月ほどOK（食べる時は温め直して風味UP）

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このチャンネルでは…
外食いらずの【母ごはん】を紹介しています。
母のごはんがうますぎて、市販や外食に戻れない…！

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【今回の動画の流れ】
00:30　干し椎茸を戻す
01:09　レシピ紹介
02:32　煮込み＆調味料を入れる
05:13　完成＆実食レビュー

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BGM：母の台所
作曲：ハヤシユウ

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