ばあばの揚げない簡単大学芋風 さつまいも くっつきにくく冷めても美味しい お弁当にも
〇炊飯器で作る大学芋
〇さつまいもご飯
＜材料＞
・さつまいも(紅あずま) 約350g
・片栗粉 大さじ半分
・サラダ油 大さじ1
・黒ゴマ 適量
＝調味料＝
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・酢 大さじ1(少なめでもOK)
＜手順＞
①さつまいもを皮つきのまま食べやすい大きさの乱切りにする。調味料を混ぜ合わせておく。
②10～15分水に浸けてアク抜きをする
③②を耐熱容器に入れ水を少し入れてラップをふんわりかけて600wで6分レンチンする
④③の粗熱をとり、水分をキッチンペーパーで拭きビニール袋に入れ片栗粉を全体に薄くまぶす
⑤フライパンにサラダ油を入れ④を入れ片栗粉がカラッとするまで炒める
⑥片栗粉がカラッとしてきたら調味料を入れ絡める
⑦全体に絡んだら黒ゴマを入れ火を止めて完成
今回は秋の味覚さつまいもで大学芋風を作りました。揚げずに少ない油でヘルシーかつレンチンしてから炒めるので時短でできます♪外はカリッと中はホクホク♪お酢のおかげでくっつきにくいので冷めても美味しい♪お弁当にもおススメです！ちょっと一品という時にも☆是非お試しください♪
さつまいもはばあばの大好物＆茨城の名産品なのでとても身近な野菜です。シンプルに焼き芋や干し芋も美味しいのですが、ちょっとひと手間で違った味付けで食すのもまたいいですね♪さつまいもご飯や大学芋はこの時期になるとばあばがよく作ってくれます。とっても簡単に美味しいのでお試しいただけたら嬉しいです！
12件のコメント
いつも楽しく観てます、とても参考になります♪ありがとうございます😊さつまいも大好きなんでやってみます♪
突風被害とかなかったですか？大丈夫でしたか？
ばぁばさま 今日も配信ありがとうございます!
揚げない大学芋美味しそうですね♡
炊飯器バージョンと食べ比べしてみようかな♡
お酢を入れるとくっつかないんですか〜
お勉強になりました!
お酢は体にもいいですからね♡試してみますね!!
お母様・三女様こんにちは❤
朝晩涼しくなりました…と…
云う事は【食欲の秋】です😅
女性は大学芋🍠大好きですね
【お酢】の意味良く分かりました🤔
さっそくやってみます🙌⭐
大学芋は苦手の苦手です ばあばちゃんのレシピなら出来るかな❓
勇気を出して挑戦🎉😵💫します👍
ばぁばのお料理たべたいなぁ
これは良いですね。(^o^)
揚げなくてもいいところが嬉しいです😊
さつまいも買ってきます🍠
美味しそう
美味しそう！ 秋ですねぇ〜 it's autumn 🍠
大学芋大好きなので絶対作ってみます！
ばあば様いつもありがとうございます
料理を作るばぁばの手が亡き祖母を想起させました。
私はおばあちゃん子だったのでなんだか泣きそうになりました。ばあちゃんのご飯美味しかったなぁ😂
お酢入り大学芋作ってみます😊
私も同じ世代でばあばの手順味付けが一緒で参考とおさらいでためになります。おおらかで見てて楽しいです😅
片栗粉をまぶすのと押すをタレに入れる事が勉強になりました。どうもありがとうございます。