川原おばあちゃんの「ゆず大根」
恵美子さんの料理帖
川原おばあちゃんのお漬物の定番「ゆず大根」毎日でも食べられる定番お漬物。
おにぎり＆お味噌汁＆とゆず大根だけでも最強朝ごはん！
日本酒にもぴったり！
▽材料
大根 2kg（大きめ1本丸ごと）
塩 大さじ5
砂糖 500g
酢 200cc
ゆずの絞り汁 200cc
赤唐辛子 1本
柚子の皮 適量
（半個から1個分）
▼川原おばあちゃんの混ぜご飯の素 発売中！
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▼書籍出版 絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
KADOKAWA出版
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▼田舎そば川原【定休日：木・金曜日】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
inakasobakawahara
Instagram：https://www.instagram.com/inakasoba_kawahara?igsh=dWt6YWludTN0Z2F4&utm_source=qr
10件のコメント
これからの大根は甘みが増して美味しくなりますよね😉
てか…唐辛子がでかい😮美味しそう😊
立派な大根ですね。ここ数年は、生鮮系のスーパーでも大きなものは見かけなくなった。
白菜も高いからかカットものばかりだし、鍋の時期なのに作るのを我慢してます。
飲食店は特に大変ですね。だからといって数倍に値上げは難しい。
最近は、家で作るより食べに行ったが安いとまで言われてます。
ご自分で”おばあちゃん”と言うのは、いささか
不自然ですね。川原さんは決して”老婆”では
ありません。
風邪ひいて食欲無いときでも美味しく食べられますね😋
母の作ってくれたお漬物思い出します😊🌶
おはようございます
読売新聞のってますね
23面に一面つかってすごいです
いつも参考にさせていただいてます
ありがとうございます
計算機
田舎から上京して東京にいる大学生です！
最近実家のご飯が恋しくなってきたので川原おばちゃんの動画見て色々作ってみたいと思います！😊
美味しそう！
昨晩、仲間内でお料理を持ちよりで新年会をしました。
私はこのレシピの「ゆず大根」と旧チャンネルの「きゅうりのわさび漬け」を持参しました。
大変好評でした。お教えいただき、ありがとうございました
たった今 お店でいただきました
流石の美味しさですした
ご馳走様でした
エピアみかどから坂出市に帰ります
いつも見て作っています
美味しいのでこれからも頑張って下さい