あの懐かしいコーンマヨパンが食べたいと思ったならこのレシピ！『コーンマヨ/cone mayo bread』
#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #調理パン
皆さんこんにちわ
幸せパン職人 大野有里奈です。
本日は、昔ながらの懐かしい『コーンマヨ/cone mayo bread』
6個分（手のひらサイズ）
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強力粉 150ｇ
-砂糖 15ｇ
-塩 3ｇ
-ドライイースト 3ｇ
-全卵 23ｇ
-牛乳 15ｇ
-水 69ｇ
-バター(無塩) 23ｇ
-コーン 100ｇ
-マヨネーズ 60ｇ
-シュレッドチーズ
【工程】
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成型
8.二次発酵(60分間)
9.焼く230度9分～
0:00 先頭
0:36 材料を計量
2:38 捏ねる
5:24 一次発酵
5:47 ガス抜き/一次発酵
6:45分割 丸め
8:12成形
9:47二次発酵
10:04仕上げ 焼き
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◎English
for 6pieces
bread flour 150ｇ
sugar 15ｇ
salt 3ｇ
dry yeast 3ｇ
egg 23ｇ
milk 15ｇ
water 69ｇ
butter 22ｇ
cone 100ｇ
mayo 60ｇ
cheese 60ｇ
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39件のコメント
訂正⚠️
カットのｇが1個45gとなっておりますが、50gの間違いでしたm(_ _)m
正しくは1個50gです。
申し訳ありません
I tried this recipe today and the bread is very delicious!! I added less mayonnaise but both the texture and taste of the bread was amazing. Thank you for sharing this recipe ☺️☺️
今 焼き上がりました～ 230℃設定出来ました😰
ハードパンより水分が少なくて、硬いのかな？と思いましたが
軍手ではつぶれそうな柔らかさ ヘラですくいました
美味しそう🥐
コーンマヨにソーセージをのせて焼きました。おいしくてあっという間に食べてしまいました！次は倍量で作ります。この成形は具をアレンジできるのがいいですね。一回でいろいろな惣菜パンが焼けます。
いつも参考にしています😊
このレシピは強力粉150gなのに６個も出来てかなりのお得感です♡
最近は材料費も高騰しているので助かります。
コーンマヨとウインナーを半分ずつにしました。
大人だけなので粒マスタードも生地に乗せて焼きました。
パン生地がとても美味しいし、いろいろアレンジ出来て嬉しいレシピです👍
ありがとうございました🧡
めちゃくちゃ美味しかったです！
家族からも大好評！
ありがとうございます、
とても美味しそうです✨(*´ω｀*)
質問なのですがもし倍量作りたかったら材料も倍量でいいのでしょうか？
こんばんは😊
強力粉とイーストは何使ってますか？
濡れ布巾はどんなのを使ってるか教えて欲しいです✨
前生地がひっついてしまって😭
宜しくお願いします💦
大野さんこんにちは☺️
こちらのレシピで作ってみたのですが、バターを入れたらとってもベタベタになり、どれだけこねてもまとまらなくなってしまいました…(手にどろどろにつき、一塊で持ち上げられない感じです)
バターを入れる前も固くはなく柔らかかったです。
材料は全て常温に戻し、水も27度にしました。強力粉は国産のものを使っています。
なにか原因とかわかりますでしょうか😭😭😭
おはようございます😊夕べからコーンマヨパンが食べたくて準備して、朝4時に起きて焼きました😅美味しい😋想像通りの美味しさ‼️幸せです🥰いつもわかりやすい説明と美味しいレシピありがとうございます🙇♀️
はじめまして コメントにありました 分割50gの件 マヨネーズ少なめでも大丈夫な件 パン作り30年（私…50年超え(･･;)）
一次発酵を2回に分ける件 どれも納得共感 説明が具体的で丁寧な点 何より美味しい❣️2倍で作りたくなるのもわかります 私もマヨネーズ少なめ黒胡椒ガリガリ瀕死の冷凍パセリまぜまぜしました これからどんどん ほかのレシピも作っていきますので 色々教えてください 宜しくお願いします🤲
水分を入れた時点でベタベタになり、その後こね続けてもベタベタ…水の温度が高かったのかもしれませんが、他に原因は分かりますか？
こんばんは。
こちら、焼いてみました。
包まないので私にも出来るかな？と思ったのですが、やはりマヨが流れ出してしまったようで、底に油がまわっていました。そんなもんでしょうか…私は成形が苦手です。
成形がますます簡単なお惣菜パンと、クリームがはみ出ないクリームパンの焼き方が知りたいです…ぶきっちょなので、練習あるのみ！頑張ります。
フッワフワで、あっという間にできました😄
ピザパンにしたのですが、めっちゃ美味しかったです✌️
牛乳がない場合は変わりに水を多めに使っても作れますか？
ゆりな先生こんにちは。
コーンマヨパン、生地がふわふわで美味しいから何回も作ってます。友達にもあげたら大変喜ばれるました。いつも丁寧な解説で分かりやすいので益々パン作りにハマってます。これからもよろしくお願いします🙇♀️
コーンマヨも食べたかったのでベーグルと一緒に作りました。ふわふわの生地でとても美味しく焼けました。倍量で作ったんですがあっという間に無くなってしまうくらい好評でした。
もっと色々挑戦したいと思います。
電子レンジ発酵の最低温度が35度なのですが35度でもできますか？
牛乳がなかったのですが、豆乳でもできますか😭
とても美味しそうですねー♪
今度作ってみますねー😊
かなりパン生地がベタベタになってしまったんですけど上手くできますかね💦温度が高すぎたんでしょうか…ちなみに今は一次発酵中です！
倍量で作りたいのですが、いっぺんに生地を作り第1弾を焼いている間は残りの生地は放置でも構いませんか？
成形をした時点で、用事ができて出かけなければならなくなりました。
天板ごとラップをして冷蔵庫に入れましたが、それに適した配合ではないと思うのですが、焼き上がりが変わってしまうのでしょうか?
初心者です。有塩バターを使う時は、塩は、入れなくて、いいのでしょうかあ?教えて頂きたいです。よろしく、お願いします。
オーブンが250度と210度しかないのですが、250だと高すぎるでしょうか？
Very tasty recipe! I baked this for my husband, who loves corn. HE ❤ THIS BREAD !
Thank you so much for teaching and sharing the great recipe!! 👍👍👍 😇
赤ちゃん👶の声が😂❤かわゆーい🥰癒されましたww そして、コーンパン🌽🍞。作りたいと思っていたので、初心者の私ですが、レシピを参考にさせていただきます😋✨感謝。 ※ママ〜"って👶😂😍
早速作ってみました‼️詳しい解説付きでわかりやすく、とても楽しく作れました。いままで、パン作りをしてもしっくりこない仕上がりでしたが、今回大成功でした♡ありがとうございました。
強力粉は何を使用していますか？どこかに書いていたらすみません
同じ分量でつくっているのに、一向に生地がまとまらず、べちゃつきます😢
めちゃ！美味しく出来ました！❤捏ねるのベタベタして大変だったけど手に粉を付けながら丸めていき上手く出来たわ。
パン生地は柔らかく食べやすいし売ってるパンみたいだねーと主人も絶賛。卵とコーンとベーコンの３種作りました。
ホームベーカリーでのこねでも大丈夫ですか？😢
赤さんが適切なタイミングで通訳して下さるのでとても助かりました。
早速作りました❤舟形成形の作り方がわかって嬉しいです😊
質問なのですが、他のレシピでも１次発酵途中に一度パンチをいれたほうがよいのでしょうか？
今から作ってみます
湯煎で発酵させる場合、お湯の温度は何度で何CCくらいがベストですか？
ゆりな先生の超人気な理由がわかりました❗このパン生地は素晴らしく美味しいですネ。惣菜パンにはこれです。初めてコメントさせていただきました。
ゆりな先生、指の爪、キチンと切って好感度💯