【名店レシピ】キムチチャーハン by 壇太 植野食堂のお品書き #235
〜キムチチャーハン by 壇太 の作り方〜
■材料（1人分）
豚バラ肉・・・・・・・・・・・・45g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・15g
ご飯（かために炊く）・・・・・・250g
キムチ（食べやすい大きさに切る）60g
キムチの素・・・・・・・・・・・7g
うまみ調味料・・・・・・・・・・4g
しょう油・・・・・・・・・・・・2ml
ごま油・・・・・・・・・・・・・2ml
サラダ油・・・・・・・・・・・・適量
■作り方
①玉ねぎは薄切りにする。豚肉を約4cm幅に切る。
②強火で中華鍋を熱し、油をなじませ、余分な油を捨てる。
③①を入れ、ほぐしながら炒める。
④ご飯を加えほぐしたら、中火にし、キムチの素・うまみ調味料・キムチ・しょう油を入れ、ご飯にまんべんなく色がつくまで炒める。
⑤ごま油を鍋肌に沿って入れ、香りをつける。
⑥ご飯を広げ、パチパチ音がしてきたら裏返す。
⑦何度か裏返しながら、焼き目をつける。
⑧器に盛りつけて完成。
■ポイント・コツ
※香ばしさをつけるため、仕上げにご飯を広げたら、かき混ぜずに待つこと。
毎週月曜〜金曜 午後6時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
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