鶏むね肉ってここまでうまくなんのかよ…無限ホロホロ鶏むね大根
00:00 オープニング
00:59 材料紹介
02:09 調理開始
07:36 調理工程 煮込み
08:31 調理工程 仕上げ
10:02 盛り付け
10:49 実食
15:41 おまけ
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【鶏むね肉と大根の煮込み】
鶏むね肉…1枚（350g）
大根…300~400g
水…250cc
酒…大さじ3
醤油…大さじ2
鶏がらスープ…小さじ1半
★味変で柚子胡椒、黒胡椒
鶏むね肉と大根の煮込み
大根350g、鶏むね肉350g、水250cc、酒大さじ3、醤油大さじ2、鶏ガラスープ小匙1半を入れ沸かし、蓋をして弱火で一時間にて完成
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37件のコメント
一歳の息子も食べました〜！
やってみました。弱火で1時間。大根はとてもおいしく炊けましたが、むね肉はホロホロ柔らかくとはちょっと違って今ひとつでした。なにがいけなかったのかなぁ…
作ってみました♪
美味しかったですが
子供が食べるには…でしたので
2回目は砂糖とみりん少し足して
美味しく頂きました😋
数年前似たようなのやってた覚えがあるなー。
まー大根だけじゃなく余り野菜の一括処分的な発想で、鶏肉と塩と酒と創味シャンタンで煮込む、量は決めてなくて下味程度に留める。
一度沸騰⇒弱火10～15分程度⇒火止めて放置⇒ちょい熱い程度になったら耐熱容器に入れて冷蔵庫放置(いつも3～5つ分位できてた)。
割と量多くかつステン鍋でやってたので、手で触れる程度に冷めるには1時間以上掛かってたと思う。
ある程度冷えたら幾つか冷凍庫行き、その日に食べる分は冷蔵庫のままで、気分や好みで調味料を容器に足してレンジ加熱。
醤油系・味噌系・トマト系・カレー系・塩系・お酢系・乳系など工夫可能で、麺湯がいて合わせたりで食費削ってたなー。
ホロホロ鶏むね大根レシピどおりに作らせてもらいました！
ゆで卵も一緒に煮てみたのですがとっても美味しく頂けました！
最高です！！
これに酢を入れて酸味を効かせた煮込みにしたいんですけど、その場合酢はどれぐらい入れたら良いんでしょうかね………
リュウジさんのレシピ、酸味の効いた料理は多くない気がしますが、すっぱいの苦手ですか？😌
柚子胡椒は高島屋の味百選で売ってる、やまつ辻田の柚子胡椒が一番好きです。少量で痺れるぐらい辛いけど、病みつきになりますので、一度試してみてください。
大根に葉が付いてないんで代わりに小松菜すこし入れようかしら…
何か葉っぱ欲しいんだよね
キッチンが綺麗になってる！
パサパサそー
めちゃくちゃ美味しかったです！そして簡単にできました！ありがとうございます！
大根もらったばっか！明日やるわ
作ってみました。鶏肉ホロホロで美味しかったです
すんごく美味しかったです。出汁を入れずにこの美味しさ。寒い冬、ぐっと体に染み渡ってあったかい気持ちになりました。
煮物が、そんなに、簡単なわけないと思いつつ、信じてやってみたらメチャ簡単でした
鍋のまま中高生兄弟の食卓に出してやりました
洗い物も少なくて感動🥹
40分くらいで水がなくってしまいコゲつきかけたのですが、水多めでもいいですか？それとも途中で継ぎ足したほうがいいですか？
★★☆☆☆
★★☆☆☆
昨日飲みすぎた夫のためにこれを今作ってます。
私は毎日バズレシピ作ってるんですが、味の素で本当に舌がバカになるのか試してみたくて、無添加で調理してみましたが全然美味しかったです😊関係ないと自分の体験でわかったのでその日の気分で無添加もやってます。夫はまったく気づかず毎回美味しいと言ってます。
チェーン店大好きでよく行きますがたまの高級店も美味しいし楽しめます。
料理は絶対一度は自分で作っていろいろ試したらいいですね。
コレうまつゆでやってみました
絶賛インフル中なので
動けるようになったら作ってみよ！
柚子胡椒も好きだから食べたいー！
圧力鍋だと何分くらいですかねー
夫が減量中なので野菜がたくさん入った鶏むね料理嬉しいです！！
鶏ももだと脂肪とか筋が気になって取り除くのに時間かかるので😢
家にある材料で、簡単にできるのが有難いです。
特に煮物は、材料を放り込んでタイマーかけて放置できるので、非常に作る気がします。
只今煮込み中です✌️✨
炊飯器で炊いてます。
此方もホロホロになりますよ。
この鶏むね肉ほろほろ系のレシピ好きです、これまたすごく美味しくて革命的でした😭✨️いつもありがとうございます！！
ヤマサとヒゲタの醤油工場で栄えている街で暮らしています。お醤油をもっと使おうと推奨して下さりありがとうございます✨
一件へーわにみえて、もっのすごーく計算し続けなければいけない
鶏胸肉レシピありがたい
鶏肉切るのほんと面倒くさいです だけど小中高の３人の息子がスポーツやってるから毎日でも食べさせたい。。。鶏胸煮込み最高ですね！
大根をもっとたくさん入れたら良かったと思ったくらいとろっとろでしたが、やはりむね肉はぱさつきますね😂
これ、最高でした。１時間かかっても、放置で良いし、食材2種だし、でもちゃんんとメインになる。リュウジさん、ありがとうございました❤
きのこ追加しても美味しそう
分量通り作ったが水分が最後なくなってしまった。火加減が強かったのかな。再度、チャレンジしてみます。
東京都のキッコウゴ醤油、美味しいです。使ってみてください。
今作りながらリュウジさんの別の動画観てます🖐️
出来上がり楽しみです😊
いつもありがとうございます✨👍
この料理だけは６０分だと汁がなくなるんだよね…😅