アメリカ南部の本格ミートローフを家庭で再現！初心者でも失敗しないジューシーな作り方で、季節を問わず楽しめる家庭料理です

アメリカ南部の本格ミートローフを家庭で再現！初心者でも失敗しないジューシーな作り方で、季節を問わず楽しめる家庭料理です

アメリカ南部の伝統料理「ミートローフ」を、初心者でも作りやすい簡単レシピで紹介します。
ジューシーでふわっと仕上がるミートローフの作り方、焼き方のコツ、アメリカ家庭料理ならではの味わいをお伝えしている動画です。
オーブンで焼くだけで本格的なミートローフが完成するので、夕食のメイン料理やパーティー料理にも最適です。
アメリカ料理が好きな方、ミートローフレシピを探している方にぴったりの一品です。

■ Ingredients（材料）
ミートローフ
* 900g 牛ひき肉
* 卵 1個
* パン粉 または 砕いたクラッカー　90g
* 玉ねぎ 1個（ホワイトまたはレッド／中サイズ）
* 牛乳　230ml
* ウスターソース　大さじ1
* パセリ（ドライまたは生）小さじ1
* ガーリック　小さじ1/2
* 塩小さじ1/2

トッピングソース（お好みで調整）
* マスタード　大さじ2 （動画ではディジョンマスタードを使用）
* トマトケチャップ　100g
* ブラウンシュガー　大さじ2

■ Instructions
＊下準備＊
* クラッカーを使う場合は細かく砕いておく
* 玉ねぎをみじん切りにし、透明感が出るまで炒める

＊作り方＊
1. 大きめのボウルに牛ひき肉、卵、牛乳、玉ねぎ、パン粉（または砕いたクラッカー）、パセリ、ガーリック、ウスターソース、塩を入れて混ぜ合わせる。
2. 別の容器でトッピングソース（マスタード・ケチャップ・ブラウンシュガー）を混ぜ合わせておく。
3. 耐熱容器の内側にアルミホイルを敷く。
4. ミートローフのタネを耐熱容器に入れ、トッピングソースをかける。
5. 予熱しておいた 180℃（350°F） のオーブンで 約1時間30分 焼く。
6. 中央にクッキング温度計を刺し、74℃（165°F） に達していれば完成。
7. 温度計がない場合は、中央にナイフを入れて火の通りを確認する。

■ちょっとアドバイス
* 動画で使用している耐熱容器は 13.5cm × 21.5cm、深さ7cm
お持ちの耐熱容器でOK。その場合は、焼き時間を調整してください。
* トッピングソースは、ミートローフの周りに隙間をあけてかけても、全体にたっぷりかけてもOKです。
* 追加でかけたい方のために、トッピングソースを多めに作ってテーブルに置いておくと便利です。
* 付け合わせはコーン、グリーンピース、マッシュポテトなどお好みで。

■失敗に打ち勝つポイント
* クラッカーを使う場合は 必ず細かく砕いてください。大きいままだとその部分だけふやけてしまい、食感と風味が落ちてしまします。

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