【まかない飯】イタリア☆ミラノ風ミネストローネの作り方！！
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リコピンたっぷりのイタリアン雑炊を作りました。
是非ご家庭で試してみてください♪
【材料】
・ベーコン 50ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・じゃがいも 1個
・セロリ 1/4
・にんじん 1/4
・ミックスビーンズ 1缶
・ライス 150ｇ
※無洗米の場合は大さじ3
・トマト缶 1缶(約350ｇ)
・水 1と3/4カップ
・コンソメ 小さじ１
・グラニュ糖 小さじ１
・オリーブオイル 適量
・EXオリーブオイル 適量
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・パルメザンチーズ お好みで
・パセリ 飾り用
【作り方】
１、玉ねぎを切ります。※切り方はお好みで大丈夫です。
２、ベーコンを1cm幅程度で短冊切りにします。
３、ジャガイモの皮を剥き、さいの目に切ります。
４、セロリとにんじんをサイコロ状に切ります。
５、鍋にオリーブオイルとベーコンを入れてあたためます。
６、ベーコンの香りがしてきたら玉ねぎとジャガイモをいれます。
７、少し火が通ったらセロリとにんじんを入れます。
８、全体的に火が通るまで炒めます。
９、火が通ったらトマト缶、グラニュ糖、水を加えます。
１０、煮込みながらアクを取り除きます。
１１、コンソメ、ミックスビーンズを入れます。
１２、ライスを混ぜ合わせます。
※無洗米（炊く前）の場合は、弱火で15分程度煮込んでください。
１３、味見をして塩で調味します。
１４、器に盛りつけて、EXオリーブオイル、粉チーズ、パセリを乗せて完成。
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