Close Menu
    Warabimochi recipes わらび餅レシピ

    とろける水信玄餅の作り方【ダイエット】まるで水のようなくちどけ Mizu Shingen Mochi Recipe｜Coris cooking



    とろける水信玄餅の作り方【ダイエット】まるで水のようなくちどけ Mizu Shingen Mochi Recipe｜Coris cooking

    こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆
    今回はとろける水信玄餅の作り方・レシピをご紹介します。
    とろける口当たりと口に入れた瞬間にまるで水のような爽やかな心地よさが広がります。
    寒天の量を限界まで少なくしたので固まるギリギリの固さになっています。
    夏の暑い時期にもぴったりですし、ローカロリーなのでダイエットにもおすすめです☆

    ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
    はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
    お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
    チャンネル登録よろしくお願いします☆
    https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
    ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

    ▷とろける水信玄餅の材料　約4カップ分
    水　370ｍｌ
    砂糖　大さじ2
    寒天パウダー　1ｇ
    レモン果汁　小さじ1/2
    ※ポッカレモン使用

    ※お好みでフルーツなどを入れても良いです

    ◎寒天パウダーの計量について
    今回のとろける水信玄餅は固まるギリギリのレシピなので寒天パウダーを正確に計量することが重要になります。計量するときは大さじなどが水で濡れていると寒天パウダーがくっついてダマになったり
    正確に計量しずらくなるので注意してください。

    ・量りが無かったり0.1ｇ量りが無い場合　…　寒天パウダーが1本2ｇのスティック袋に入っている場合は寒天パウダーを一度大さじなどに入れてトントンとして寒天パウダーを平らにならします。
    ならした寒天パウダーを真ん中で割って半分加えればほぼ1ｇになります。

    ・0.1ｇ量りがある場合　…　1.0ｇを正確に計量してください

    ・量を倍にする　…　水を740ｍｌにして他の材料を倍量で作れば2ｇスティック袋の場合そのまま正確に使えます。（とろける水信玄餅は8カップ程度できます）

    ▶とろける水信玄餅の作り方
    ※お好みの器を用意しておきます（固まるギリギリのレシピなのであまり大きな器で大きく作るとひっくり返す場合形を保持できない場合があるので注意してください。そのままカップで食べる場合はＯＫ☆）

    １、手鍋に水、砂糖、寒天パウダーを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせ、レモン果汁を加えます。
    ２、①を強火～中火程度にかけてゴムベラで混ぜながら加熱して、沸騰したら弱火にしてゴムベラで混ぜながら1分加熱します。
    ３、１分加熱したら火を止めて茶こしなどで濾して器に流しいれます
    ※加熱した段階でそのまま器に流し入れても良いですが、仕上がりをきれいにする場合は濾したり表面の泡をサッと取ってください
    ※フルーツなどを入れる場合はこの段階で入れてください
    ５、常温で冷まして、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます（2時間以上）
    ６、冷え固まったらそのまま食べても良いですし、ひっくり返して皿に取り出していただきます。これでとろける水信玄餅の完成です。お好みで黒みつをかけても良いです。
    ※そのままひっくり返しても取り出せないときは水信玄餅の側面を手又はスプーンなどで軽く押してからひっくり返すと取り出しやすいです。
    固まるギリギリの硬さなので勢いをつけて取り出すと崩れてしまうことがあるので注意してください。
    ※固まるギリギリの硬さに仕上げているので食べる直前に冷蔵庫から取り出して食べてください。

    ◎寒天のポイント
    アガーは90℃で溶けるためにアガー同様に沸騰してから1分程度加熱して溶かしきると均一なゼリーができやすいです。
    固まる温度は約40～50℃程度で固まってくるので常温でも固まってくるのが特徴です。
    固まった後は約70℃まで溶けにくいので、常温においても溶けにくいのが特徴です。（今回のレシピはギリギリの硬さなので常温に長く置くことはおすすめしません）

    【SNS】
    ブログ→コリスのお菓子作りブログ
    https://outiokasi.com/mizushingenmoti/
    Youtube動画→こりすクッキング
    https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
    インスタグラム
    https://www.instagram.com/coris_riri/
    ツイッターもやってます！
    https://mobile.twitter.com/coris_riri

    【こりすクッキングお勧め動画】
    まるごとみかんゼリーの作り方・レシピ Jelly of Satsuma｜Coris cooking

    丸ごと巨峰ゼリーの作り方【皮ごと使う簡単ぷるんレシピ】How to make Jelly of grapes｜Coris cooking

    なっちゃんを使った簡単オレンジゼリーの作り方・レシピ How to make Orange jelly｜Coris cooking

    青空ゼリーの作り方・簡単レシピ【インスタ映えスイーツ】【おうちカフェ】 Jelly of blue sky Recipe｜Coris cooking

    水ゼリーの作り方・簡単レシピ【ダイエット】 Water jelly Recipe｜Coris cooking

    #水信玄餅　 #ダイエットレシピ

    View 7 Comments

    7件のコメント

    4. @びわまゆりん on

      コリスさんこんにちは😃
      夏に優しいお菓子ですね(*^_^*)
      ふるふる(*^_^*)

      コリスさん
      もしかして…………ダイエットしてる⁈
      んですか？　　　
      私　体のためにやってます(*_*)
      　とは言え………
      コリスさんの海老フライサンド見つけてしまいお弁当にしました
      でもね　聞いてください　タルタルソース忘れました(T ^ T) 😞
      うっかり屋さんです…
      黒烏龍茶飲んでいただきました　
      欲望には勝てず　少しの防御してます
      (　ﾟдﾟ)

    5. @びわまゆりん on

      なんどもごめんなさい🙇‍♀️
      桔梗　きれいですね　まだ咲いてるんですか？　
      私の携帯待ち受け桔梗です(*^_^*)