旦那さん大絶賛👏菊芋のカレーマスタード炒め

旦那さん大絶賛👏菊芋のカレーマスタード炒め

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作り置きのつもりが、旦那さんが気に入って一度に全部食べてしまいました😆❤️
【菊芋のカレーマスタード炒め】
菊芋200g
ウインナー10本
塩小さじ1/4
こしょう少々
カレー粉小さじ1
マスタード小さじ1
オリーブオイル適量
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菊芋は皮ごと使うのでよく洗い、5mmくらいの厚さにスライスします
ウインナーも5mmくらいの輪切りにします
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オリーブオイルを敷いたフライパンで菊芋とウインナーを炒め、フタをして弱火で10分蒸し焼きする
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火が通ったら塩こしょう、カレー粉、マスタードで味付けしてできあがり♪
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水溶性食物繊維のイヌリンが豊富な菊芋は血糖値の上昇を抑えたり、腸内環境を整えてくれます👍
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