とうもろこしとイカの【サクッとかき揚げ】
詳しいレシピはこちら⇩
【とうもろこしとスルメイカのサクッとかき揚げ】
ぷちぷち甘いとうもろこしに
やわらかいイカを合わせた、夏のかき揚げ🌽🦑
子どもたちも大好きで、揚げたてをひと口食べたら
「このかき揚げ、最高…！」ってなります🤭
忙しい日は、冷凍イカでも美味しく仕上がります◎
水分はしっかり拭いてください。
夏のおかずに、よかったらお試しください☺️
【材料（かき揚げ約10個分）】
・とうもろこし…1本（約300g）
・スルメイカ…1杯（約150〜200g）
・薄力粉…大さじ1（具にまぶす用）
〈衣〉
・薄力粉…大さじ3
・片栗粉…大さじ1.5
・冷たい水…60ml
・揚げ油…適量
※とうもろこしやスルメイカの大きさによって変わりますが、小さめのかき揚げで約10個ほど作れます。
【作り方】
①トウモロコシは実に切れ目を入れてから半分にカットし、粒をそぎ取る。
②スルメイカは目や口、中の軟骨を取り除き、皮を剥いて胴と下足の部分だけを使う。
③イカはしっかり水分を拭き取り、格子状に薄く切れ目を入れてから、1〜1.5cm角に切る。（冷凍イカを使う場合は、皮剥きや内臓・軟骨の除去などの下処理は不要ですが、水気はしっかり拭き取ってください。）
④トウモロコシの粒と、切ったイカに薄力粉（大さじ1）をまぶす。
⑤別のボウルに衣の薄力粉、片栗粉、冷たい水を入れてさっくり混ぜる。
⑥具材に⑤の衣を加え、軽く和える。
⑦揚げ油を170〜180℃に熱し、スプーンでかき揚げの形にして静かに油に入れる。
⑧ 揚げるときは触らずそっと揚げ、両面を2〜3分ずつ目安に、サクッと香ばしく揚げる。
𓂃𓂃𓂃𖠰𖠰𖠰𖠰𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
【ポイント】
・トウモロコシは実に切れ目を入れてから
粒を取る。
・イカは水分をしっかり拭き、格子状に薄く切れ目を入れる。
・具材に薄力粉をまぶして水分を吸収させる。
・衣はさっくり混ぜて、揚げるときは触らずそっと入れる。
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𖠰𖠰𖠰𖠰𓂃𓂃
いいね・フォロー・コメント
とっても嬉しいです☺️
質問のある時は気軽にコメントください😌
作ってくださった方のつくレポ、大歓迎です！
ぜひ感想やアレンジも教えてください🙌