牛肉とじゃがいも炒め｜塩昆布のうま味でご飯が止まらない！簡単15分おかず
炒めるだけで簡単！塩昆布の旨みを活かした【牛肉とじゃがいもの炒め物】をご紹介します🥢
ごはんに合う！お弁当にもぴったり！忙しい日の晩ごはんや、あと一品ほしいときにぜひどうぞ。
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【材料】
牛肉細切れ 200g
じゃがいも 2個
塩昆布 10g
ごま油 大さじ1
炒りごま 大さじ1
刻みねぎ 適量
ブラックペッパー 少量
〈牛肉下味〉
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
【作り方】
① 牛肉に下味をまぶし、手で揉んで10分おく
②じゃがいもの皮を剥き、縦二等分にしてから1cm幅の半月切りにし、水にさらす。じゃがいもを耐熱皿に入れ、レンジ500wで2分〜3分加熱する。ざるにあげてじゃがいもの水気を切っておく
③フライパンを中火で予熱し、ごま油を入れる。水気を切ったじゃがいもを入れ、返しながら中火で焼き目をつける。
④焼き目がつけば、じゃがいもを片側に寄せて牛肉を加える。最初は動かさずに強火の火力で焼き目をつける。全体を混ぜ合わせてさっと炒め、塩昆布と炒りごまを加えて混ぜ合わせ、火を止めてブラックペッパーをふる。
⑤器に盛り、刻みねぎを盛る
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◆映像・制作
市川 大地
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