冷凍保存しても美味しい卵焼きのコツ
お弁当に欠かせない卵焼き。毎回毎回作るのって結構面倒くさい…
冷凍保存できたらな〜と思ったことはありませんか？
でも、普通に焼いて冷凍した卵焼きはボソボソしてなんか美味しくない…
それは解凍した時に卵焼きの中の水分が抜けてしまうから！
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冷凍しても美味しい卵焼きのコツをご紹介！
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■材料
・卵…4個
・砂糖…大さじ1
・顆粒だし…小さじ1
・マヨネーズ…小さじ1
・片栗粉…小さじ2
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■手順
1.ボウルに卵、砂糖、顆粒だし、マヨネーズを入れて混ぜる。
POINT：顆粒だしはお好みで！
POINT：マヨネーズを入れると解凍してもふんわり柔らかい状態を保てる
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2.少量の水で片栗粉を溶き、1に混ぜる。
POINT：片栗粉を入れるとベシャッとせず、しっかりした卵焼きになる
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3.弱火〜中火で焼く。
POINT：半熟ではなくしっかり火を通す
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完成！
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〜冷凍するときのポイント〜
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1.焼きあがったらしっかり冷ます！
2.食べやすい大きさにカットして、1回分ずつラップに包む。
3.ジッパーバッグに入れて冷凍庫へ
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朝食には・・・冷蔵庫で自然解凍でOK
お弁当には・・・レンチンして冷ましてからイン！