Ofenkürbis
Mit seinem frischen und zitrusartigem Geschmack findet Koriander häufig in der asiatischen Küche Verwendung – passt aber auch wunderbar als Topping zum herbstlichen Ofenkürbis. Zusammen mit dem Fetakäse und den Granatapfelkernen war das ein wahrer Leckerbissen. Ganz nebenbei haben wir noch einen kleinen Trick eingebaut, der das mühselige Kürbisschneiden ganz einfach macht. Den Kürbis einfach vorher 5-10 min vorkochen. Schreibt uns doch mal in die Kommentare, ob ihr den Trick auch schon mal ausprobiert habt! 💬
Folgende Zutaten sollten auf eurem nächsten Einkaufszettel nicht fehlen:
1x Hokkaido Kürbis
1x Fetakäse
1x Granatapfel
2x Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
Koriander – frisch geerntet aus der urbanfarm
Olivenöl
Salz, Pfeffer