フライパンで簡単、美味しい！餃子の皮で作る、包まない小籠包
蒸し器もゼラチンも使わず、フライパンでとっても簡単にできて美味しい、包まない小籠包のレシピです。
【材料】
餃子の皮 8枚
長ネギ 1/2本
A 豚ひき肉 200g
A 水 100ml
A 鶏がらスープの素 小さじ2
A おろし生姜 小さじ1
A 酒 大さじ1
A 醤油 大さじ1
A ごま油 大さじ1
A 塩 少々
A こしょう 少々
お好みで
小ネギ 適宜
いりごま 適宜
ポン酢 適宜
【作り方】
1. 長ネギをみじん切りにする。
2. 1の長ネギとAをポリ袋に入れて揉むようにしてよく混ぜ合わせる。
3. 耐熱容器4つにそれぞれ、水にサッとくぐらせた餃子の皮を敷き、2の肉ダネを袋の端を切って絞り出して入れる。上を平らにならして水にサッとくぐらせた餃子の皮をのせる。
4. フライパンにキッチンペーパーを2重に敷いてその上に3を並べ入れる。フライパンの底から2cmぐらいまで水を入れて中火で加熱する。沸騰したらフタをして弱火にし10分蒸す。
5. 小ネギ、いりごま、ポン酢などをかけていただく。
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