ごぼうの細切り

ごぼうの細切り

ごぼうは包丁の背などで皮をこそいで、
５ｃｍくらいに切って、
水につけ、
幅３ｍｍくらいの板状に切り、
少しずつずらして重ね　幅３ｍｍくらいに細く切っていきます。
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