【作業時間10分】米粉ミニ食パン
𓂃米粉ミニ食パン𓂃
※18㎝パウンド型使用
┈┈┈┈┈材 料┈┈┈
①米粉…200g
②甜菜糖…15g
(きび砂糖や上白糖でも可、ラカントは不可)
③塩…3g
④インスタントドライイースト…3g
⑤水…180g
⑥米油…10g
※水温は、夏場は常温でOK！
室温が20度以下になる季節は37°ぐらいのぬるま湯をお使いください。
※上記の配合で生地を混ぜたときに滑らかにならない場合は、水を5g程足してください。
※米粉は必ず「パン用ミズホチカラ」をお使いください。
違う種類の米粉の場合、仕上がりが異なることがあります。
┈┈┈┈┈作り方┈┈┈┈┈┈┈
❶①〜④をよく混ぜてから、⑤⑥を加えて全体的に混ぜる。
❷生地にツヤがでてくるまでゴムベラで約2分混ぜる。
※混ぜ方が足りないと、キメが粗い仕上がりになってしまいます。
❸ボウルにラップをし、その上から濡布巾を被せて、オーブンの発酵機能40°で20分一次発酵。
❹一度全体をよく混ぜてから、クッキングシートをしいたパウンド型に流し入れる。
❺ラップをした上から濡布巾を被せて、型の8割ぐらいに膨らむまで発酵機能40°で約15分〜20分ぐらい二次発酵。
※夏場は特に発酵の進みが早いため、時間はあくまで目安にし、膨らみの状態をよく見て終了を判断してください。
❻クッキングシート＋アルミホイルをしっかり被せて、予熱無しで180°のオーブンで25分焼く。
※アルミホイルだけだと、膨らんだときに上がくっつきやすいです。
❼クッキングシートとアルミホイルをはずして、210°に温度を上げて8分焼き、表面に焼き色をつける。
❽すぐに型から外し、少し粗熱がとれたらキッチンペーパーとラップで全体を包んでしっかり冷ます。
※パンが熱いうちは包丁でうまく切れないため、しっかり冷めてから(最低2時間程度)切ってください！
しっかり冷める前に食べたいときは手でちぎって食べるのがオススメです！
※お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら時間を調整してください。
20件のコメント
𓂃米粉ミニ食パン𓂃
※18㎝パウンド型使用
┈┈┈┈┈材 料┈┈┈
①米粉…200g
②甜菜糖…15g
(きび砂糖や上白糖でも可、ラカントは不可)
③塩…3g
④インスタントドライイースト…3g
⑤水…180g
⑥米油…10g
※水温は、夏場は常温でOK！
室温が20度以下になる季節は37°ぐらいのぬるま湯をお使いください。
※上記の配合で生地を混ぜたときに滑らかにならない場合は、水を5g程足してください。
※米粉は必ず「パン用ミズホチカラ」をお使いください。
違う種類の米粉の場合、仕上がりが異なることがあります。
┈┈┈┈┈作り方┈┈┈┈┈┈┈
❶①〜④をよく混ぜてから、⑤⑥を加えて全体的に混ぜる。
❷生地にツヤがでてくるまでゴムベラで約2分混ぜる。
※混ぜ方が足りないと、キメが粗い仕上がりになってしまいます。
❸ボウルにラップをし、その上から濡布巾を被せて、オーブンの発酵機能40°で20分一次発酵。
❹一度全体をよく混ぜてから、クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れる。
❺ラップをした上から濡布巾を被せて、型の8割ぐらいに膨らむまで発酵機能40°で約15分〜20分ぐらい二次発酵。
※夏場は特に発酵の進みが早いため、時間はあくまで目安にし、膨らみの状態をよく見て終了を判断してください。
❻クッキングシート＋アルミホイルをしっかり被せて、予熱無しで180°のオーブンで25分焼く。
※アルミホイルだけだと、膨らんだときに上がくっつきやすいです。
❼クッキングシートとアルミホイルをはずして、210°に温度を上げて8分焼き、表面に焼き色をつける。
❽すぐに型から外し、少し粗熱がとれたらキッチンペーパーとラップで全体を包んでしっかり冷ます。
※パンが熱いうちは包丁でうまく切れないため、しっかり冷めてから(最低2時間程度)切ってください！
しっかり冷める前に食べたいときは手でちぎって食べるのがオススメです！
※お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら時間を調整してください。
うん！
作ってみる～❤
何度も失敗してる米粉パンなんですが、このやり方で私にも上手く焼けるでしょうか？💗ドキドキですが、作りたいと思います。
美味しそう😊孫にアレルギーがあるので、作ってみます❗️
パン好きにはたまらない🎵
初めて食パンを美しいと思った😮
BGMの音量調整を忘れてアップしてしまい…聞きにくかったら申し訳ありません🙇♀️💦
パンが本当に大好きなのですが、今ダイエット中で珍しく気合い入れて頑張っているところです💪
雑穀米や米粉蒸しパンで凌いでましたが、そろパンが食べたくなってきた頃なので米粉の食パン🍞レシピ嬉しいです😊🙏
米粉食パンはいつも真ん中らへんがへこんじゃうんですが、なんかこれなら成功しそうな気がします！
今度の休日に作ってみます
作ってましたが 二次発酵で膨らみません💦💦どうしたらいいのでしょうか?よろしくです
昨日膨らみませんってお話ししましたが、二次発酵時間を追加で20分そしてもう20分オーブンの発酵追加して 膨らみましたよ🎉
孫と一緒に作ってたので とても上手に焼けました
初めてです 成功した米粉パンはwww ありがとうございました❤🎉
全てレシピを公開されていて好感持てました。
毒を抜きたいのでなるべくグルフリーな生活を心がけるように努めています。ホームベーカリーで失敗したミズホチカラが残ってるので挑戦してみたいと思います。
全然発酵させても膨らまなかった😢
材料混ぜても動画のようなサラサラ生地でなく、粘土のようにまとまった生地になりました。分量は間違ってないはずなのに😢
モチモチで美味しそう♡
焼きの時間はどれくらいですか？
インスタントドライイーストは、どのメーカーさんを使っておられますか？😌
オリーブオイルでも代用できますか？
すごい、こんなにもふわふわの米粉パンはじめてみました。
美味しく焼けました😋役立つレシピありがとうございました😼💕
きちんとキャプション読まずに、自宅にあった米粉で作ってしまっていつもようにただの塊になってしまった…😢米粉パン難しいーーー