白菜の重ね鍋【ストウブレシピ】の作り方（by フレンチシェフ）

白菜の重ね鍋【ストウブレシピ】の作り方（by フレンチシェフ）

＜材料＞
白菜
豚ばら肉
鰹だし
淡口醤油
料理酒
味醂
ポン酢
胡麻たれ

＜POINT＞
1 白菜は小さ目の一口大
2 ばら肉は白菜とほぼ同じ大きさに
3 出汁は取りましょう
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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