中華まんの作り方　肉まん

中華まんの作り方　肉まん

肉汁溢れる肉まんの作り方動画です。
以前の肉まん動画の調味料、材料の種類を少なくして手軽に作り易くしました。
(下記の動画が以前のです。)

肉まん　手作り肉まん　作り方

発酵時間は季節や天気により異なりますので御了承下さい。
今回作った日は特に乾燥していたので一度失敗しました。(二次発酵の時にキッチンペーパーに
水を吸わせて、よく絞った物をかぶせたら
割れは多少防げました。)
8個分の分量です。
餡は315gぐらい、皮は415gぐらいできます。
餡は皮に負けない様に少し味を濃いめにしました。
挽肉の脂は少し多い方が良いかも知れないです。赤身が多いとパサついた印象を受けました。脂の量により多少ラードの量を変えた方が良いと思います。
　

肉まんの皮の作り方　花巻の作り方

肉まん　包み方のコツ　解説動画です。

こちらもよろしくお願いいたします。

#独り言食べる事中華まん