本格的なカレー作りに挑戦してみよう！基本の「チキンカレー」の作り方 | スパイスで作る はじめてでも失敗しないカレー
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普段ルーを使ってしまいがちなカレー。実は、市販のスパイスからでも、簡単にカレーを作ることができます。
「スパイスで作る はじめてでも失敗しないカレー」では、スパイスを使ったおいしいカレーの作り方をお伝えします。
今回 は「チキンカレー」をご紹介いたします。
シンプルな鶏肉のカレー。素材の旨味を活かした、基本のカレーです。
【料理家プロフィール】
KEITA先生
北イタリアのリストランテで約3年修行、帰国後独立。イタリア郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で『料理経験０でも絶対失敗しない料理』をモットーに各地で料理教室を開催。
ーおすすめレシピ動画ー
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16件のコメント
はぇ～分かりやすくておいしそう
早速作ろう。
カレーヾ(´∀｀*)いやほーー!!!!!!
はえ〜分かりやすくておいしそう
！？スパイスって黒胡椒しか使ってないよね？
本当に簡単に出来そう(*ˊᵕˋ*)
はぇ〜分かりやすくておいしそう
こんなに簡単な方法もあるんだ…
私は飴色玉ねぎを作って、それにニンニクやらスパイスを加えて炒めてた!凄い時間がかかる!これやってみよ!
カレーの動画を色々みてきたけど
こちらの動画が
１番、正しく思えます。
素晴らしい！
煮込む時は蓋なしですか？
馬鹿美味そう
これを見て、初挑戦して、味薄くて大失敗でした(笑)
その後色々調べて分かったのは塩の少なさと水分の多さが原因でした。
この動画では塩は適量とありますが、味が薄いと感じた方は塩を増やすなどを試して下さい。
さらに煮込んで、水分を飛ばすのも有効です。
スパイスカレー作りを初挑戦する方への参考になればと思います。
レシピ通りに作ってみましたが初日に食べたときはショウガの風味が少しきついかなと感じました。でも１、2日くらい置いてから食べたら店の味みたいで感動しました
作る工程が物凄く充実して楽しい時間なんですよね～！
コロナ騒動で外出を控えているので、こちらの動画を参考に初挑戦しました♪
トマト缶なかったので、ケチャップで代用。バターと牛乳を入れて、それっぽいのが作れました。
味が分からなくなって、煮込んでいる最中にターメリックを足したのですが、NGなんでしょうかねぇ？？
チキンカレー4人前材料
鳥もも肉 2枚約600g
塩、黒胡椒(鶏肉味付け用)
しょうが 20g
にんにく 1片
たまねぎ 大１個
サラダ油 40ml
クミンシード 2つまみ
ターメリック 小さじ1
チリペッパー 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ2
カットトマト缶1
水 400ml
はちみつ 20g
塩、黒胡椒 (最後に味を整える用)