「鶏むねのゆずこしょうバター焼き」「ほうれん草とアボカドのサラダ」献立

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【主菜：鶏むねのゆずこしょうバター焼き】
鶏むね肉…1枚
リーフレタス…適量
にんじん…1/3本
きゅうり…1本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
市販のドレッシング…適量
バター…10g
【A】ゆずこしょう…小さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ2

①鶏肉は厚いところに切り込みを入れ、全体の厚さを均等にする。酒、塩・こしょうで下味をつける。

②リーフレタスは手でちぎる。にんじんは千切りに、きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。ボウルに野菜を入れさっと混ぜる。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火でじっくり蒸し焼きにする。

④鶏肉に火が通ってきたらバターを入れる。小鉢などに【A】を合わせて回し入れ、煮絡める。

⑤鶏肉の中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。②の野菜、鶏肉を皿に盛り、お好みのドレッシングをかける。

（1人分あたり）
エネルギー：377kcal
糖質：4.4g

【副菜：ほうれん草とアボカドのサラダ】
ほうれん草…1/2束
アボカド…1個
ミニトマト…5個
しょうゆ…小さじ1
酢…小さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1
砂糖…小さじ1
レモン汁…少々

①ほうれん草は3cm幅に、ミニトマトは半分に切る。アボカドは半分に切って種を取り、切り込みを入れる。

②鍋に湯（分量外）を沸かし、さっとほうれん草を茹で、水気を切る。

③ボウルにすべての調味料、野菜を入れ、全体に和えたら器に盛る。

（1人分あたり）
エネルギー：141kcal
糖質：4.6g

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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:07 主菜レシピ
01:48 副菜レシピ
02:57 食材紹介

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