【簡単レシピ】肉団子deいきなり焼き包子
フライパンひとつで飲茶に挑戦！
ふわふわの生地を手作りしたら、あとはラクラク簡単♪
出来たては熱々のチーズがとろりと溶け出すので、やけどに注意！！
– 材料（8コ分）-
＜生地＞
(ア)
・強力粉 30g
・薄力粉 80g
・砂糖 9g
・ベーキングパウダー 小さじ１/4
インスタントドライイースト ２g
(イ)
・ぬるま湯(40°C位) 60g
・サラダ油 小さじ1/2
ピザ用チーズ 50g
肉団子 8個
サラダ油 適量
ゴマ油 適量
– 作り方 –
①
ボウルに(a)をふるい入れ、インスタントドライイーストを加えます。
(ｂ)を加えて手早く混ぜます。
ひとまとまりになれば台の上に取り出してこねます。
②
生地の表面がなめらかになれば丸め、薄く油を塗ったボウルに入れます。
乾燥しないようにして、２倍程度にふくらむまで発酵させます。
(約30分)
③
台の上に②を取り出し、８等分にして軽く丸めます。
手のひらで押さえて平らにします。
麺棒で直径約8cm位にのばします。
８等分にしたピザ用チーズと肉団子を1コのせて包みます。
④
薄く油をしいたフライパンに③を並べ、蓋をしてしばらくおきます。
(約10分)
⑤
④を火にかけ、焼き色をつけます。
水を生地の約１／３の高さまで(約２００ml)入れ、蓋をして約８分間蒸し焼きにします。
【温度キープ機能 160°C】
⑥
水気がなくなるまで火にかけ、仕上げにゴマ油で香りづけします。
大阪ガスクッキングスクール
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