カブのゆず甘酢漬けです❣️さわやかな柚子の香りが美味しい〜😋　#カブのゆず甘酢漬け　#カブ　#ゆず　#甘酢漬け　#おいしい

材料
カブ　　　　　500g
ゆず　　　　　1個
こんぶ　　　　１枚

＊甘酢
酢　　　　　　大5
砂糖　　　　　大5
塩　　　　　　小1
こんぶだし　　小1/2
ゆずの絞り汁　大2

①カブとゆずを洗う。カブの皮は剥かないのでしっかり洗う。

②カブを半分に切ったら根を切って2〜3mm幅の薄切りにする。

③ボウルに入れたら塩（ふたつまみ）をふって軽く揉んだら10分ほどおく。

④ゆずを半分に切って種を取って絞る。

⑤ゆずの皮を薄く剥いて千切りにする。

⑥こんぶは軽く洗って柔らかくしておく。

⑦耐熱容器に酢（大5）、砂糖（大5）、塩（小1）、こんぶだし（小1/2）を入れて混ぜたらレンジで600wで30秒加熱する。加熱後再度混ぜたら、ゆずの絞り汁（大2）を入れて混ぜる。

⑧塩揉みをして10分ほどおいたカブをしっかり絞って甘酢に入れる。ゆずの皮と柔らかくなったこんぶを1mm幅に切って入れる。

⑨全体を混ぜたらビニール袋に入れて冷蔵庫で2〜3時間ねかす。

⑩2〜3時間後冷蔵庫から出したら、ビニール袋から出して器にもったら完成。

☆翌日は味が染みてさらに美味しくなっています😋　さわやかな柚子の香りが美味しくて箸が止まりません❣️ おせちの一品にも良いですね❣️

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