【簡単餅アレンジ】炊飯器でもっちり中華おこわ・お弁当にも

【簡単餅アレンジ】炊飯器でもっちり中華おこわ・お弁当にも

切り餅1つから作れる簡単餠アレンジをご紹介！
餠と他の食材と米を炊飯器に入れて炊くだけで、もっちり中華おこわが完成👀✨

冷めてももっちりなので、ちまき風に包めばお弁当にもぴったりですよ🍙🍱

■材料（3～4人分）
米……2合
切り餅……1個（約50ɡ）
豚こま切れ肉……200ɡ
れんこん……150ɡ
生しいたけ……4個（約60ɡ）

〈下味〉
酒……大さじ1/2
しょうゆ……大さじ1/2

〈調味液〉
砂糖……大さじ1/2
ごま油……大さじ1/2
オイスターソース……大さじ2
酒……大さじ1
しょうゆ大さじ1

万能ねぎの小口切り……大さじ2

■下準備
米は洗い、かぶるくらいの水を注いで20 分ほど浸水させ、ざるに上げて水けをきる。

■作り方
（1）餅は1㎝角に切る。れんこんは皮をむき、1.5～2㎝角に切る。しいたけは軸を切り、1.5～2㎝四方に切る。豚肉は食べやすい大きさに切って下味の材料をもみ込み、5 分ほどおく。調味液の材料は混ぜる。

（2）炊飯器の内がまに米、調味液を入れ、２合の目盛りの下まで（目盛りがちょうど水面から出るように）水を注ぐ。全体を混ぜ、餅を散らす。

（3）豚肉、れんこん、しいたけを順に加えて平らにならし、普通に炊く。炊き上がったらよく混ぜ、餅のかたまりをなくしてまんべんなくいきわたるようにする。器に盛り、万能ねぎを散らす。

🍙ちまき風の包み方
(1)おこわ150ɡをラップで包み、できるだけ平らになるように三角形ににぎる。オーブン用シートは40 ×10㎝に切る。たこ糸は長さ70㎝に切る。

(2)オーブン用シートを縦長に置き、おこわをシートの手前にのせる。シートごとおこわをくるくると回転させながら、シートの終わりまで包む。

(3)たこ糸を、半分に折って輪っかを作る。三角形の表側の半分より少し上にたこ糸をわたらせる。裏側で輪っかに2 本の糸を上からくぐらせる。そのまま下から表側に持っていき、表側のたこ糸に結びつける。

料理／ナカムラチズコ　撮影／髙杉 純　動画制作／川綱治加来

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