カレールウは混ぜた方が美味しいって本当？一番美味しい組み合わせを教えます！ブレンドにオススメの超スパイシーな商品と、混ぜると超甘口に変わる特別な商品も！｜ミックス｜配合｜カレーライス｜作り方｜レシピ
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1:26 今回の食材(カレー)紹介
3:29 検証開始 – レギュラーから –
6:07 特別なブレンド① – フリーデン スパイスカレー –
7:59 特別なブレンド① – キャニオンスパイス こどものためのカレールウ –
10:59 ED・まとめ
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ハイグレード21でカレーを作ると、塩を入れていなくてもすごく塩辛くなってしまうのですが原因ってなんでしょうか…？
リカバリーはカレー粉
なんせ失敗したらカレーじゃなくてもカレー粉ですから
話しは変わるけど、焼酎も何種類かブレンドしてオリジナルの焼酎を作って楽しんでいる。
ブレンド最高！
色々試しましたが、うちではとろけるカレーとZEPPINカレーを1:2が1番評判良かったです
※どっちも中辛です
作り方は昔から参考にさせていただいてます！
https://youtu.be/nD4nsWUMpEA
甘口系と辛口系を混ぜて中辛くらいを目指してます。
エバラ食品さんの横浜舶来亭カレーフレークがクリアな味なので調節に凄く良いと思ってます。
来たか。ワイ 30年前からフリーデンと、グリコのカレー混ぜた奴が好きやねん！
3種類以下で混ぜて何回も試行錯誤した結果、プレミアムカレーの甘口が1番大好きだ。
エスビー派としては寂しい。単体だとやはりジャワが最強なのか・・・？でもテーオーは群を抜いている。
うちはうっかりカレールーとハヤシライスルーと混ぜたことがあります。
正直悪くないと思います。
我が家はバーモントとゴールデンを混ぜます。あと、最近はカレー粉とコンソメとターメリックコリアンダークミン他でスープカレー的なカレーも多くなっています。
本当に来週からやろうと思ってたことやってくれた。ありがたいわ。
昔は単品で作ってたけど今はジャワ辛口：2、バーモント辛口：1、の割合が自分は一番合ってるかな。
ハイグレとフリーデンは試してみたいな。
個人的には調和された味が好みでルーをいつも色々混ぜてやってます。ハヤシとかデミとかも欧風で好きです。
ルーだけじゃなくレトルトカレーも一袋混ぜて作ってます。美味しくなってるかどうかは分かりませんが、色々試せて楽しいです。
有名な自衛隊の金曜カレーはルーのブレンドしている基地や艦あるみたいですね。
我が家はジャワカレー中辛とZEPPIN中辛をブレンドしたものが最強という結論に至りました！元々ジャワカレー単体でしたが、スパイシーさの中により深みが出る感じがします
家だとバーモントとジャワをミックスした「シン・イエカレー」に、赤缶で雰囲気調整してますね
大人様に作った辛いカレーをお子様様にリメイクするのに、牛乳や砂糖より「コーンスープの素」混ぜると良いって話がありました
スープの素なので旨味を削らず甘くできる、と
私の尊敬する人が
『俺はカレーなら店を出せる』
と言い放ったレシピをここに紹介させてください。
いや、市販混ぜるんかい！っと当時の私は思いましたが美味しかったです。
具材は
じゃがいも
豚肉
玉ねぎ
※細かいgは調理手順までは聞けませんでしたすみません。
ただ玉ねぎは茶色くなるまで、豚肉には焦げ目をつけろ、と指示がありました。
バーモント甘口
ジャワ辛口
ゴールデンカレー辛口
各2人前
隠し味
コカコーラ500ml(必要な水分量がコーラと足してピッタリになるように)
最後にローリエの葉を1枚
これでお店が出せる味が完成だ。と教えを頂きました。
動画で紹介するには雑な内容で申し訳ありません。
ただ試してもらえば美味しいのは伝わると思います！
いつも楽しい動画ありがとうございます😊
面白いな。色々なことできそうだけど、実践としては自分にはちょっと難しい。
１人用で作るから最大でも同時に２カケ（１/４箱）までしかルー使わないからなあ。
30年前から『ジャワカレー中辛』と『完熟トマトのハヤシライスソース』のルーを一対一で作ると美味いです、誰でもいいのでやってみてください、今まで教えた人にいまいちと言われたことないです、それともハヤシライスは邪道ですかね？
カレーの香辛料はハウスとS&Bが独占しているそうです。
だとすると・・・
複数のルーを混ぜるなら、この2つのメーカーを混ぜるのが良いのでは？
同じ香辛料でも仕入れ先が違えば農園（土壌）やDNAが違うと思うので、味も微妙に違ってくると思うので美味しくなりそうw
私が子供の頃は我が家はジャワカレー（辛口）とバーモンドカレー（甘口）に
ゴールデンカレー又はィナーカレー（中辛）の3種で作っていました。
隠し味にはケチャップとウスターソースのみをいれて
仕上げにミルクを100㏄ほど入れて完成！（カレーは自分が作らされていました）
あと他の家庭と違ったのは薬味として福神漬けではなく
自家製の塩らっきょうを鰹節と醤油であえたものを添えて
食していました。
注：父母が鹿児島出身で、鹿児島の方では酢らっきょうではなく
塩漬けのらっきょうを食べるのだそうです。
にんにく半玉くらいすりおろして入れます！
バナナ入れるのも甘くなって👍
14歳の長男と9歳の長女が1歳になった時に、カレーの王子様を初めて食べた時のリアクションは今でも鮮明に覚えています。息子と同じく超偏食な娘ですが、数年前に偏食期を脱した息子が辿ってきたように、娘はカレーを毎晩食べていますが飽きないほど大好きです。ただいま夏休みで、子供たちに基本的な家事を教えているところですが、娘の大好きなバーモントカレーを箱の通りに2人に作ってもらおうと思っています 🙂
ルウを混ぜるというよりは特性を生かすか、足りないところを補うと美味いもの作れますよ。味の五角形？六角形？みたいな話があってカレーにはそれが超重要。
たとえばキリン48種の濃い野菜でジャワカレー作れば、ハヤシに近い欧風カレーになります。1Lに対して油は50～100ml（可能ならバター、サラダ油でも可、豚バラ肉でいうと200～400g）を追加。油分が足りないと酸味がより強くなりますが、これもお好みです。酸味は油を追加して過熱しつつ馴染ませたら引きます。油が表面に層を作ると多すぎで、少し油の膜が見えるくらいがベストでしょう。
この人、調布の500円ラーメンでよく見たな笑
ダビスタの神配合検索してたら辿り着きました。
我が家ではこくまろととろけるを1：1でブレンドしてます。美味しいか分かりませんが試してみてください。
お勧めのハイグレードは食べてみたいと思います！
とろけるの辛口とこくまろの中辛を混ぜると最高！子供がいるなら甘口を混ぜると良いですよ。
フリーデンは🐷豚さんのメーカーですね。
カレーを混ぜるとそれぞれの良さが無くなる
袋麺の豚骨味と醤油味とか、味噌味と塩味とか2つを1つの鍋で作ると美味しいかな。
ハイグレードカレーを作る時に、クエン酸が入っていないトマト缶を入れたら、爽やかで美味しかったです。
今度はジャワカレーとブレンドしてみたいです。