おうちで海ごはん「イワシのお花ロール巻き」 日本財団 海と日本PROJECT in 大阪府 2020 #01
日本財団が推進する海と日本プロジェクトの取り組みの一環である ステー home with the sea より海の食材を使ったおうちで海ご飯 のご紹介です 使用する魚はこちらいわしです 大阪湾ではとっても多く捕れる魚なんですよ 今日はこの味を使っていわしのお花ロール向きを作ります エラがあるのでここに親指を入れる立てるように入れてお金と頭を取り除きます 指でもいいのでこうしてスーッと水膜を割いてください次はへ開きという方法で骨を 断っていきます 骨の上に親指を沿わせます 中心に骨があるのでこの骨をとっていきます 実が沢山ついて行かないようにちょっとを抑えながら 米を取り除いていきます お野菜を持ってもらってドールしていきます いんげんと人参は600夫も電子レンジで1分加熱をして冷ましておいてください パン粉の中にパルメザンチーズ粉チーズなんかを入れても美味しいですね 完成です皆さんもいわしのお花ロール巻き 挑戦してみてはいかがでしょうか 現在おうちで海ご飯キャンペーンを実施中 海にまつわる料理の動画や写真をインスタグラムで投稿してください 涙ニッポンっ 動画をご覧頂きありがとうございます sns や youtube のチャンネル登録もぜひお願いします voodoo
自宅で簡単にできるイワシを使った「イワシのお花ロール巻きに」に挑戦。
イワシは栄養価が高く、大阪湾ではとても多く獲れる魚である。
また大阪湾のマイワシは脂がのり 味が良いことから
「金太郎イワシ」や「トロイワシ」と呼ばれ東京の築地市場でも高い評価を得ている
調理説明の他、「おうちで海ごはん」のキャンペーンを告知
海にまつわる料理の動画や写真をインスタグラムで投稿してもらえるよう視聴者に呼びかけた。
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海は島国で生きる私たちを食で支え、ときに安らぎやワクワクを与えてくれる身近で大切な存在。
そんな海で進行する環境の悪化などの現状を「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げたい。
そんな想いを込めて、日本財団、国土交通省、総合海洋政策本部（日本政府）が旗振り役となって行われるオールジャパン参加型プロジェクトが、「海と日本プロジェクト」です。
海と日本プロジェクト公式サイト
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