【vlog】ジャム作りと我が家の旬カレンダー │ 旬を楽しむ工夫

【vlog】ジャム作りと我が家の旬カレンダー │ 旬を楽しむ工夫

[拍手] [音楽] [音楽] です。 [音楽] [拍手] [拍手] エプロン衣返しました。あの冬の間使って いたエプロン黒いのつけていたんです けれども、それがコットンの割としっかり した生地で作っていたので熱くなってき ました。というわけで、これはえっとリ念 とつぎ合わせてパッチワークして作った エプロンで、こっちの方がやっぱり断然 涼しいです。ただ白なので汚れが目立つん ですよね。これデメリットかなと思いきや 私エプロンなかなか洗わないので、ま、白 で汚れがこう跳ねて見えてる方が洗わな きゃってなるので清潔かなって思ったりし ています。皆さんはエプロン何日ごとに 洗ってますか?もうなんか私黒いエプロン を下手したらなんか1ヶ月と かそんな感じです。えっと、ご飯を作ろう と思うんですが、今日は1人です。という わけで例によってあのちゃちゃっとご飯に しようと思うんですがカレーがあのな何 だっけ?ひよこ豆のカレーがありますので これをベースにあとそう昨日カブを買った ので葉っぱカ本体はまだしもあ早くしない とえっと油揚げにしようか なカ本体はまだ食べてないんですけれども 、あの、ちょっと外側はしなっとしたりし てもでも美味しく食べられますよね。でも 葉っぱもうすでになんかこんなこんな感じ になっていますし、カの葉っぱなんか毎回 言ってる気がするんですけど、小松菜とか に比べてすっごい痛むのが早いなと思って 、今日これ食べちゃいます 。そしてなんか2枚入りで1枚残っていた 油揚げを食べます。国産台豆100%使様 。厳選した油であげた油 は何か分からない。こういうなんかすごい 高いわけじゃないんですけど、これ ちょっとこだわってますよっていう雰囲気 の油揚げを買うと、あの、外側の1番外側 の皮が1枚、薄皮1枚すごくしっかりした 感じで噛み応えがあって美味しいんですよ ね。これもあの当たりでした。あとご飯ね 。油揚げ は霊によってトースト で食べようかな 。これはあっためる 。やっぱんでるところ もまあいいやって感じで全部食べちゃおう と思いますが。あ、もうこれ事前に洗って おります 。うわあ。 [音楽] いただきま 、ぐるぐるっと。 今日は風が強いなあ。洗濯物が引きちぎれ そうになってます。ま、あの、洗濯物は カラっと乾くのでいいんですけど、あの、 飛ばないように色々止めたりとかして大変 なんです。それやってもまだ吹っ飛んで いくことがあるんですけど、今の ところ大丈夫そうです。この私の独りご飯 を作る様子かなが好きってコメントして くれた人がいました。なんか、あの、私 1人の時はいつもにも増して、こう、適当 にパパって、今日はちょっと葉っぱ炒め ましたけど、こうなんか火使ったり調理 すらしないことも結構多くて、残り物を ガサゴと集めてきて、あとは足りなかっ たらとりあえず納豆をかけておくみたいな 感じで食べていることが多いんですけれど も、なんか、あの、結構かっこつけたご飯 とかよりもそういうのがあの、楽しいっ って思ってくれているのかなって思ったり して久しぶりにあの撮影してみたんですが 今日はこの肝心なカレーがあの ね作る様子が全く出てきませんでしたが えーこれは昨日食べたのかな?あの ひよこ豆と小松のカレーなんですけれども カレー作る時はいつもスパイスは決まって てターメ クミン コリアンダーチリパウダー。この4つを いつもファファファっと適当に入れて作っ ているんですけれどもそこにプラスして 時々入れるのがトマトペーストでさらに 今回はココナツミルクも入れましたので なんかちょっとタカレーっぽいあの クリーミーな感じになっています。 コナッツクリームを入れると途端になんか こう外食感が出るので、あのコナッツ クリームの入ったカレー嫌いじゃない方は あのおすめです 。うん 。少し前にルバーブのジャムを作りました 。今ルバーブの季節なんですよね。え、5 月というわけで今回はですね、2kg、 2kg買いました。ルバーブでうちの鍋で は2kg一ぺにジャム作りはできません。 1kgがちょうどタプタプ入るくらいで、 で、2kg買うとこの、ま、ジャムの瓶と してはこれ大きいですよね。これで6個 できました。このYouTubeよりも スタンドFMであの朝やっているラジオの 方が季節感があるかなと思うんですけれど も、そっちのスタンドFMの方では結構 あの旬の食べ物の話とかしているんですよ ね。なんか特に果物かな。あの、今何々の 季節ですねとか、こう年中食べられない もってその季節を逃すともうなんか物に よってはすごく旬が短くて一瞬で気づい たら終わっていてまた1年食べられないっ ていうことになっちゃったりするので、私 はなんかこう逃したくないって思ってるん です。旬のものってやっぱりあの話題に するのは楽しいですよね。あの、1年中 食べられるものが多い昨婚ではあります けれども、それでもやっぱりその季節に しか手に入らないとか、ま、割と長い期間 とかに置いてるけど、やっぱりその旬の時 が1番美味しいし、1番美味しいのに1番 値段が安いとか色々あって、あの、 やっぱり話題にするの楽しいなって思い ます。というわけで、我が家でですね、 最近少し前に旬カレンダーというのを作り ましたので、ちょっとその話をしたいと 思います。我が家の旬カレンダーは Googleカレンダーを利用しています 。Googleカレンダーってなんか、 あの、カレンダーの種類をいくつも登録 できるんですけれども、その中にシンって いうのを1個作りまして、私と夫で共有し ています。で、2人ともそれぞれ勝手に 書き込みをしたり編集したりできるように しているんです。まだそんなにたくさん 入れてなくって、これからこう1年かけて ですね、あって思いついたものから 入れようと思ってるんですが、いくつか 入っていて、うーん、1月、2月はない、 3月もない。あ、4月っていうか5月か。 1番下のところ、5月1日のところに入れ てるのがルバーブかこ5月から9月って 書いてます。これ私が入れたんですけど 長いんですね。結構あの収穫する時期がと 入れていたり、次に来るのは6月1日の ところにライチって書いてます。これは さすがにあの国産じゃなくって、え、台湾 かなの方からあの日本に来地がドンと生 です。あの冷凍じゃなくて来るんですけど も、やっぱりその時期しかないんです。だ からあの、ま、結構1年に1回のお楽し みっていう感じで買いに行ったりしてい ます。来地でしょ。うわ、ライチ地の入れ 方すごいことなってる。これは夫に言って 入れ方直してもらわないとすごいことに なってる。で、7月1日に青。これは青い 状態の柚はあの柚を作ったりするのに 使えるということで7月8月でしょ。で あんまり入ってないな。あ、9月1日の ところに千太郎のクリーム和菓子が入って います。これ私、あの、はっきりした日付 が分からなくて、ちょっと検索してみたん ですけれども、分からなかったので、 とりあえず9月1日に入れたっていう感じ で、またあの後々移動するかもしれません 。で、10月1日には新生姜、10月から 11月という風に入れてます。私この 新生姜をネットで農家さんから直接買うっ ていうのを 昨年かなしたんですけれども、その時まで 新生姜がこの秋に取れるものだって知ら なかったんです。皆さんそうなことはない ですか?あのこれからの時期ですね。梅と か楽協と一緒に新生姜って結構並んでるん ですよね、スーパーに。だから私初が 新生姜のシーズンだと思っていたらあれは ハウス栽培だそうで路ジ栽培だからお日様 の元外で栽培してる方の生姜は10月11 月秋らしいんですということも知れたりし ました。 と、そう、10月10日に入れてますが、 10月中旬から下旬にかけて、え、りんご の空早映え。本当に短いですよね。本当に すぐなくなっちゃうんです。あの、 スーパーに買いに行って次もまた買おうと 思っていったらもうないとかで、しかも 空きってこう買いダメをしたりとかしても あの他のりんごとかに比べてあの貯蔵貯蔵 性が悪いらしいんです。だから早く傷ん じゃったりとかなんかこうスカスカになっ ちゃったりとかするみたいでだからもう 本当の旬の旬に楽しむ果物ですね。で、え 、次に書いてあるのが11月から1月に 柚ず。これも私柚ずってあんまりなんて いうかそう、そういう素敵な和食とか あんまり自分で作らないので、柚ズって あんまり買ったことなくってお風呂に 浮かべたことがあるくらいで、あの皮とか あんまりこう使ったことないしポン酢とか もあの瓶のを買っちゃうので柚ず買った ことほとんどないんです。でも 去年あの川で琥珀を作ったんです。今も あるんですけど 。これ冬の乾燥した季節に琥白刀を作って 作り止めしてあるんです。すごいんですよ 。 ほらこれ全部柚ずなんです。ちょっとなん か色ついてんでんでんって見えると思うん ですけれども、柚ずの琥珀と作って1回 作ってみたらもうもうとんでもなく 美味しかったので何回か作りました。3回 ぐらいやったかな。というわけであのもう 1回やりたいっと思ったくらいだったん ですけどもその時にはもう柚ずの季節が 終わっていたのでまた来年絶対逃したく ないと思って入れました。そんなところか な。まだ全然入ってないですよね。でも なんかこう自分がその季節にしか楽しめ ないものをこう逃したくないっていう なんか食い地張った感じですけれども。 それであの旬カレンダーっていうのを始め ました。なんか分かりやすくこうスーパー に行くとずらっと並んでるような収納 食べ物っていうのはわざわざこんなところ に書かなくてもいいんですけれども、あの 、ちょこンと柚とかもそうですよね。季節 だからってそんなにゴロゴロ置いてある わけじゃなくて、ちょこンって置いてある 。そういうものを今後ここに色々詰めて いきたいなと思っています。皆さんがこの 中に書き込むとしたら他何を追加したい ですか?なんかこの季節にしか味わえない ほにゃほにゃとかあったら教えて欲しい です。まみ美さんニュースレター ダウンロードありがとうございました。

ルバーブの季節に恒例のジャム作りをしました。
食べるのはもちろんのこと、鮮やかな赤紫の色や、酸っぱい香りに包まれて作っている時が至福。
今年もこの季節が来たとわくわくするのが旬の食べ物の良いところです。

毎年楽しみにしているその時期にしか食べられないものをカレンダーにしました。
短い旬を逃さないように。

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