【太白胡麻油で作る！】マッシュルームと海老のアヒージョ
◆材料 (2人分)
ブラウンマッシュルーム 4個
えび 6尾
にんにく 2片
太白胡麻油 200cc
鶏肉 100g
唐辛子 2本
塩 小さじ1/2
ローリエ 1枚
◆作り方
1. ブラウンマッシュルームは半分に切る。えびは皮をむいて、背ワタを取り、片栗粉(分量外)でもみ洗いし、臭みを取る。鶏肉は一口大に切る。にんにくは皮をむき、つぶす。
2. 鍋に太白胡麻油、にんにく、唐辛子、塩、ローリエ、えび、鶏肉を入れ全体に火が通るまで煮立たせる。
3. ブラウンマッシュルームを加え火を通す。
ワンポイント！
太白胡麻油は香りがなく、クセがないので、素材の味を引き立てます。
残ったオイルはパスタなどにおすすめです！
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