これで【きゅうりの浅漬け】は市販に戻れなくなります。
市販の漬け物買えなくなっちゃいます料理 人が伝えるキュウリの浅漬けが簡単なのに うますぎるスライスしてからけるとけ時間 短縮になって後で切らなくていいので 楽ちんなんでね塩だけだとちょっと しょっぱくなっちゃうので半分砂糖にして 食べやすくしてるんですよタレの調味料は これだけですが旨味をしっかり加えること で塩分控えても味に余韻が残るので 美味しく感じるんです三味をまろやかにし たい時はこのおを最初から入れていて 大丈夫です市販のアけって意外と塩分強 良くてパクパク食べにくいんですよねでも 今日のレシピなら添加物も少なく塩分も 控えめなので毎日の橋休めにぴったりなん でねちなみに塩もみをしてる理由は パンパンに水を吸ってるスポンジよりも水 を切ったスポンジの方が新しい水を吸収 できますよねそれと一緒でタレが馴染むの に時間かかっちゃうんですそれに余分な 水分でタレが薄まって味ボケできちゃうん でね一晩立ったらこれで完成キュウリの 浅漬けどうぞ召し上がれ うま
12件のコメント
〜材料〜
きゅうり ２本（２００g）
（塩と砂糖 ２つまみずつ）
■タレ■
酒 大さじ１.５
みりん 大さじ１.５
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ２
輪切りの鷹の爪 お好みで
昆布 ３gほど
酢 大さじ３
—–レシピ—–1. きゅうりの下処理！
きゅうりを水洗いし、ヘタの部分を切り落とす。
斜めにスライスしてボウルに入れる。
ボウルに塩と砂糖を加え、しっかりときゅうりに揉み込んで10分置く。
2. タレの準備！
小鍋に■タレ■を入れる。
昆布は細かくカットして入れる。
弱火でアルコールを飛ばし、火を止めたら酢を加える。
3. きゅうりにタレを漬ける！
(１)のきゅうりの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、タッパーに入れる。
(２)をきゅうりに加えて、全体に馴染ませる。
タッパーにラップをかけ、食材にビッタリつくように空気を抜く。
ラップはタッパーの内側へ折り込んでおく。
2時間〜半日冷蔵庫で漬けたら完成！
あした、それ作ろ❤
うまっ❤
お漬物だいすきなので作ります♪
保存容器どこのですか？
こんぶのねば〜が好きすぎるんです☺️☺️
作って食べてみます🎀^ – ^🌸
是非私もやってみますねー🎉
きゅうり🥒だいすきです。😊❤
😮あーきゅうり買ってこなかった‼️
既製品には数え切れない添加物が入っていてビックリ😨なぜあんなに添加するのか、外国で禁止している添加物も大有り‼️世界一ガンの国日本🗾この浅漬は安心❤他にいろいろ応用してみます😂
しっかり作れるようになりました。確かにもう市販に戻れません。
ショートの方が要点まとまってて観る方も時短❤ありがたい
浅漬けなのに一晩つけるの？
市販のきゅうり漬けは開封するとすぐ腐るから作ることにした
寒くなりつつありきゅうりの季節ではなくハウス栽培だろうが太いヤツが手に入った
鷹の爪と酢をたっぷり入れたのを食べたら顔が火照り出し汗が出て来た
図らずも寒冷地仕様の浅漬けが完成した
日持ちもするだろう