かぼちゃと豚肉の重ね蒸し【簡単！食材3つ】#shorts #簡単レシピ #かぼちゃ

かぼちゃと豚肉の重ね蒸し【簡単！食材3つ】#shorts #簡単レシピ #かぼちゃ

【かぼちゃと豚肉の重ね蒸し】
旬のかぼちゃを使った重ねて蒸すだけの絶品おかず。
少しの水分で蒸すから、素材の旨みがギュッと凝縮されます。
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。

【材料】4人分
豚バラ薄切り肉　300g
A 酒　大さじ1
A しょうゆ 大さじ1/2

かぼちゃ　1/4個（約350g）
玉ねぎ　1個（200g）
塩　少々
こしょう　少々
水　50ml

B しょうゆ、みりん　各大さじ2
B おろししょうが　小さじ1（チューブでもOK）
小ねぎ　適量（お好みで）

【作り方】
①豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、【A】をもみ込む。かぼちゃは種とワタを除き、皮つきのまま2cmほどの角切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。【B】を混ぜ合わせておく。
②フライパンに塩（ひとつまみ）→かぼちゃ（皮を下に）→玉ねぎ→豚肉の順に重ねる。
③鍋肌から水をまわしかけ、蓋をして中火にかける。湯気が立ったら弱めの中火にして8分蒸す。
④かぼちゃが柔らかくなったら、【B】を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

【ポイント】
・かぼちゃは皮を下にして重ねると崩れにくく仕上がります。
・蓋は蒸気口があればクッキングシートや野菜の切れ端で塞いでじっくり蒸してください。平たいタイプの蓋を使う場合は、材料が蓋につかない程度に分量を調整してみてください。
・時間があれば、火を止めて10〜15分そのまま置くと、味がしっかりしみ込みます。
・お肉はバラ肉以外にも、ロースやこま切れでも代用できます。
・お弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰めると◎