【お酒が止まらない】砂ずりとブロッコリーのアヒージョ風炒め

【お酒が止まらない】砂ずりとブロッコリーのアヒージョ風炒め

[音楽] 砂釣り500gを半分に切りしい部分銀皮 を取り除いて赤身に立てに切り込みを入れ ていく フライパンに冷凍ブロッコリー150g 程度水第1入れて水第1蓋を中火で2から 3分蒸し焼きする蓋を取り水分がなくなる まで加熱して別皿に移す [音楽] フライパンにオリーブオイル適量チューブ ニンニク2cm入れ砂釣りを入れてよく 絡ませながら [音楽] 炒めるある程度火が通ったらブロッコリー を入れ塩適量ブラックペッパーお好みで味 をなじませたら出来上がり [音楽]

今回は「砂ずりとブロッコリーのアヒージョ風炒め」をご紹介します。アヒージョだとオリーブオイルを大量に使ったり鉄鍋がないなどで、ご自宅で食べる機会が少ないのいで改良しました。
また、冷凍ブロッコリー使用してますがレシピ通り蒸し焼きにすることでホクホク食感になります。簡単で美味しいので参考にされて下さい。

作り方
①砂ずり（500g）を半分に切り白い部分（銀皮）を取り除いて、赤身に縦に切り込みを入れていく②フライパンに冷凍ブロッコリー（150g程度）水（大１）を入れて水（大１）蓋をし中火で２〜3分蒸し焼きする。蓋を取り水分が無くなるまで加熱して別皿に移す。

③フライパンにオリーブオイル（適量）チューブにんにく（2センチ）入れ、砂ずりを入れて良く絡ませながら炒める。

④ある程度火が通ったらブロッコリーを入れて、塩（適量）ブラックペッパー（お好み）で味を馴染ませたら出来上がり。

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また、クックパッドから出る雑誌「クックパッドプラス2024年冬号」の付録カレンダーにレシピが一品掲載されるようになりました。
よかったら是非参考にされてみて下さい。

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