【クッキング動画】ショートリブ｜驚くほどほろほろ｜ターメリックライスも一緒に作りました｜Japanese mom made her original recipe of BBQ short ribs

【クッキング動画】ショートリブ｜驚くほどほろほろ｜ターメリックライスも一緒に作りました｜Japanese mom made her original recipe of BBQ short ribs

auntie Michael here today I’m sharing my cooking video of beef chuck short ribs I cooked on a low heat the other day I’m going to start it right away (please subscribe) ingredients are different every time I will show you my basic version I might add soy sauce though Let’s start it I’m showing you all the ingredients the meat started to change color so I better hurry up this is the kind of meat I am using it’s not the cheap meat (for me) but it tastes good too beef flavor of this Better Than Bouillon some brown sugar tomato sauce lemon juice Worcestershire sauce salt & pepper I am thinking about adding a little bit of soy sauce too (adding good amount of salt and pepper) (pat pat pat the meat without really understanding its benefit) (sorry about the discolored meat I had to show you) (don’t worry they didn’t smell bad) (heat the pan until water dances like this) (it smells good) (cook on all sides evenly. the meat doesn’t need to be cooked through here) transfer the beef to a deep baking dish using the same pan, pour in the can of tomato sauce I added water of about half of the can but you don’t need to add water actually Add Better than Bouillon (beef) about 1 table spoon (add more or less to your liking) It’s definitely more than a tablespoon Added 3 tablespoons of brown sugar (adjust to your liking) Added 3 tablespoons of Worcestershire sauce (adjust to your liking) I wanted to add a tablespoon of lemon juice but it was more I also added a table spoon of soy sauce adjust your sauce to the flavor you like (make sure to use a deep dish as the meat produces a lot of juice with grease) Oven is set to 220°F (I did started with convection but switched back to normal bake setting) I put that in the oven so I would like to cook it for at least 6 hours from now I am logging information as I cook today so I don’t know how long to cook just yet (hello it’s a cooking video) the way to see if the meat is ready is to gently press the meat with a spoon or fork and if the meat is tender it’s ready so in about 6 hours, oh wait I will be away 6 hours later for a soccer game it might be about 8 hours later I will check back then 7 hours later after all Very tender I am going to share a recipe of my turmeric rice which will be a side dish for the short rib dinner I don’t have all ingredients I want to use but I will make it with what I have I used two cups of this size I used long grain rice (FYI, I heated the pan too hot this time, please don’t make it too hot) this dish uses a lot of olive oil and butter I normally chop garlic but this time I used this kind if you have shallots you want to add chopped shallots here add a lot of turmeric I add more chicken broth than rice. So for 2 cups of rice I added 2.5 cups of broth once it’s boiled then reduce to simmer until it’s done this is the best (the recipes can be found in the description box) the rice is perfect (always self-praise) it’s yummy I’m glad it turned out perfect alright, until next video bye

久々のクッキング動画です。
レシピ詳細は下記をご覧ください。

BBQショートリブ
※これはですね、ぶっちゃけ！市販のBBQソースだけをぶっかけて低温＆長時間で調理しても美味しくとろとろに仕上がるものなのです。私はオリジナルにこだわり過ぎてレシピを作りましたが、好みの市販のソース、もしくは皆様の家で人気の味等で適当なソースを作ってこの料理に使ってももちろん美味しいのです。ですので私のレシピは参考までにどうぞ♪

｛BBQショートリブ｝
①オーブンを華氏220度にセット（摂氏100度）最低温度が250度だったら250でOK。
②お肉に塩こしょうして、表面に焼き色をつけて、耐熱皿に移動。
③お肉を焼いたフライパンにトマトソース１缶ドバー。
④Better than bouillon(ビーフ）大さじ１、ブラウンシュガー大さじ３、ウスターソース大さじ３、レモン汁大さじ１、（今回入れた醤油大さじ１）を③に入れて味を調整。←しかしこの部分はご自分の味にするのもEven Better。
⑤ソースを肉にかけて、ホイルで蓋をしてオーブンで６〜７時間。
お肉にフォークさしてみてほろほろだったら完成。
※お肉から油分が結構出ます。気になる場合はソースを別容器で冷まして分離させて油を取り除く等調整されるといいと思います。私はそのまま食べています。

｛ターメリックライス｝
①温めたフライパンにオリーブオイルとバターを入れる。
②みじん切りしたニンニクとシャロットを軽く炒める。（焦がさない）
③軽く洗った米を②に入れて炒める。
④ターメリックを適量加えて炒める。
⑤米より気持ち多めのスープ（チキンブロス）を入れて、鍋でご飯を炊く要領で炊く。※強火でスタート→沸騰したら弱火→芯がなくなるまでSimmer。

Hope you enjoy!
マイケルおばちゃん

——— おばちゃんの事 ———
アメリカテキサス在住の年女（2021年）
4人息子（現在同居は3人）、夫、犬（14歳）の6人1匹家族です。
バーゲンショッピング、料理、クラフト＆DIY、お洒落、メイク、掃除等
中年女性にはぴったりの物事に関心があるアラフィフです。
最近は特に麹にハマっています。家庭内♡発酵食品研究所を開いて
毎日（本当に毎日）研究に燃えています。
楽しんでいってもらえると最高に嬉しいです。

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