春キャベツと白身魚の蒸し煮を作った。【本篇】

春キャベツと白身魚の蒸し煮を作った。【本篇】

はい 春キャベツと白身魚の虫にできました [音楽] [拍手] [音楽] はいこんにちは今日はですね今日もあの ちょっと連日一応 波乗りできるんで行ってるんですけども 海水が気持ちよくてフルスーツ着てるん ですけどもう水がこうドルフィンとかして たらガバガバ入ってきてそれが気持ちいい とすごい中の体力もつきつつ運動にもなっ て であの朝から日の光も浴びて気持ちがいい です水も心地いいですしそうそう 昨日 夢で面白い夢見ました 夢の中にこうなんか見たことある人がい てるなって思ったらもっとV6とか坂本君 がいてであれって思ってであのワン ディッシュ終わってすごい寂しいんです」 って言ったらあそうかーって 何ですかねもう作るのにいつも1時間以上 作ってやってくれてるもんねって言われて え見てくれてるんですかYouTube ありがとうございます」って言ったら見て ないって言われてすごいショックを受けて 目が覚めるというなと思う寝起きの悪い変 なイメージ見ましたということでですねお 家で世界ご飯でやってたTOKYO 春キャベツとタラの虫にを作りますただ じゃなくてもあのタイとか高級魚を使っ たりとかお店ではしてるらしいですけど手 に入りやすいからでは 材料は 春キャベツ1/4個200グラムたらまだ タイなど 好みの白身魚から切り身えっと2人で 塩適量水1/3カップ 白ワインまた先ほど大さじ1オリーブ オイル小さめのところオリーブ大さじ3 にんにくみじん切りアンチョビみじん切り 大さじ1/2ですけど今回アンチョビ ペーストが残ってるんでこれ使いますで俺 がの感想あれば適量ってことですでは まずまだらまだらこれ塩を振って10分 ぐらい置きます はいでは塩両面振って適当に置いときます 適当にじゃない10分置きます [音楽] はい裏面にも塩を振ってちょっとさっきの 出が悪いんで これではい10分ほど置きます はい10分スタート 春キャベツ1/4個ざく切りなんでこれ ちょっとちょうど残ったんでこれぐらいで いいんじゃないでしょうか 今見ました飛んだろお茶っ葉しか入って ないんで写りますけどここ入ったという 奇跡 [音楽] すごないですか偶然 [音楽] カメラあるでも あります [音楽] はい にんにく大さじ1みじん切りします [音楽] はいOK にんにくみじん切りですはいフライパンに キャベツ入れます キャベツ入れて [音楽] で水50だったと思います でキャベツを 蒸し焼きにしていくんですけどその前に こう揉んであげたらいいそうですで水を 50入れる早く 蒸すために使用できるよ [音楽] 排水つけます 火つけて [音楽] 帰りを蓋します [音楽] ということで34分ってことで4分いき ますはいでこのタラタラはこの10分 でこの水気をしっかりと 拭いておきますこれ 春キャベツ生でも美味しいんですけど 蒸すことによって 甘みをさらに引き出すともうちょっとです ね4分 [音楽] 210はいということで34分蒸したら こんな感じですでここに 鱈を加えてきます 鱈腹を加えるからタラをこのさらっと 加えてでそこに 白ワイン入れますはい大さじ1 サラッとはい 蓋をしますでこれで4分 スタートじゃあ行きますありがとう [音楽] 210になったで今こんな感じまあいいん じゃないでしょうかねでこれ火止めます はいよいしょ はいでは特製万能ソースオリーブオイル 入れます大さじ312 [音楽] にんにくみじん切り入れます 気をつけて 弱火でって言っとったんで [音楽] うんにんにくのすごい香り立ってきたので はいこのアンチョビソースアンチョビ ペースト入れます大さじ1/2こんなもん でしょうか アンチョビと相性に俺が飲んでます適量 これがの適量 どれくらいかなはいでは [音楽] はいこれでソース完成です 火止めます 焦がさないように [音楽] よいしょ よいしょ よいしょはいOK タラオただの実をのせていきますもう乗せ て アンチョビソースを ホロホロッとうわぁすごい超ええ香りこれ かけたら はいこれで 完成でございますはい [音楽] 春キャベツと白身魚の虫にできました まずやシェフありがとうございます 春キャベツと白身魚の虫にできましたでは 食べる準備します [音楽] はい今日の昼食ですはいばあちゃんの具 だくさん味噌汁とはいたけのこの煮付け それとはい たらーんお家で世界ご飯マジでやシェフの 春キャベツ白身魚なのに 虫にほいではいただきましょう ではこれちょっと食べてみますほいタラは このあの 火を入れたからほろほろですよね コロコロコロコロ 台ただ台じゃないタイじゃないタラ はいではいただいていきますうん この にんにくとアンチョビ抜きでアンチョビ ソースがめちゃめちゃ美味しい さすがフレンチでは味噌汁この味噌汁の この 黄身をこう 脇芽が見えすぎ ここは割った時に君がとろうとなるぐらい が好きなんですけどちょっとこれ見えすぎ かな はいではいただいてきます [音楽] 麦味噌の優しい味わいとこの玉ねぎの 美味しさ最高ではこのたけのこちょっと硬 そうな部分はあえて食べてみよういただき ますでも柔らかそううん よう漬け込まれてうまいまだまだ食べれる ねちょっといいのないか探しに行ってき ますではいただきますちょっと次 量をしっかり撮ってみましたこれで食べて みますこの本当にただの味わえてこの春 キャベツの甘味がすごい美味しいでこの アンチョビソースがめちゃめちゃ味がいい これおいしいすごいどう [音楽] うんうんソースが抜群やね美味しい [音楽] はいごちそうさまでしたばあちゃん総評と 締めお願いします キャベツがものすごい美味しかったねうん [音楽] 全部完食です 腰いくつですか [音楽] はいということで 軽キャベツと白身魚の 虫に 食べる作りました本当にタラがなかった タイとかになりますけどただ手頃に入り やすい 春キャベツもそう磁気のものですけど手頃 に入りやすい食材でほんと簡単にできる アンチョビペーストがあったらペーストで も使えますしソースも含めて簡単にできる ということとこの白身魚の 白身魚にこのあっさりとした [音楽] 白身魚にちょっとこのココのあるこの アンチョビソースがパスタとかにかけても いいみたいなんですけどすごいマッチして 美味しいカツまた春キャベツとの味わいも すごい全てが 合わさった時にすごいあの味わいよく あっさり食べれて美味しかったですまだ ちょっと作ってみて 挑戦していただけたら 嬉しいですということで引き続き我が家で のレシピ簡単にできるお酒のつまみ時短 レシピは炊飯器レシピまた爆食メニュー とうとうお待ちしてますまだあの チャンネル登録高評価コメントと頂けたら 励みになりますのでよろしくお願いします はいではまたいつもの使命の言葉をお願い します [音楽] [音楽] はいばあちゃんはいおばあちゃん粗相し ました何があったでしょう はいでは洗います [音楽]

2023.4.20 この日はノンストップ おうちで世界ごはん でやっていた春キャベツと白身魚の蒸し煮を作りました。
【材料】
春キャベツ 1/4個 200g
タラ切り身 2切れ
塩 適量
水 50ml
白ワインまたは酒 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 大さじ1
アンチョビ 大さじ1/2
オレガノ 乾燥 適量
【作り方】
フライパンにざく切りしたキャベツを入れ、水、塩を入れて蓋をして3～4分蒸します。タラは塩を振り、10分置き、水気をふき取ります。キャベツの上にタラを乗せ、白ワインを入れ蓋をして4分蒸し焼きにします。盛り付けた上に、オリーブオイルでみじん切りにしたにんにくを入れ、熱し、香りがたつとアンチョビのみじん切りを加え混ぜ、乾燥オレガノを加えると完成です。
果たして味はどうだったでしょうか。

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