おうちで🎄シュトーレンの作り方。(Homemade Stollen recipe)
こんにちは😊
アドベントに入り、一気にクリスマスモードになりましたね！
今回は、常夏の異国でも焼き続けている、私の大好きなシュトーレンの作り方を紹介させていただきます。
伝統的な作り方ではないかも知れませんが、自分なりに研究して、気に入っているレシピでもう10年以上前から毎年焼き続けています。
意外と簡単で失敗もほとんどないと思います。何かと慌ただしくなるこの季節ですが、おうちでクリスマス、また日持ちもしますので贈り物に、是非作ってみて下さい！
長いロックダウン生活の我が家のわちゃわちゃした様子も、合わせて楽しんで頂ければ幸いです！
#シュトーレン
#stollen
＜発酵生地＞
強力粉 100g
ドライイースト 3g
牛乳 70g
塩 2g
＜バター生地＞
無塩バター 100g
アーモンドパウダー50g
砂糖 30g
全卵 30g
強力粉 120g
ラム酒漬けドライフルーツ 150g
お好みのナッツ 60g
180℃30〜40分
＜仕上げ＞
溶かした無塩バター 50g〜
粉糖 50g〜