滅茶苦茶ヘルシー＼(^o^)／「オートミールで豆腐煮込みハンバーグ」
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以前から取り入れたかった素材NO1のオートミール！
初めての素材！実際どうなるか不安でしたが、思った以上に使いやすく、取り入れやすかったです。そして、ローカロリー！健康管理に是非取り入れて見て下さい。
と言う事で・・・レシピです。
材料
・オートミール 300g ・木綿豆腐 一丁 ・玉葱 小1/2 ・蓮根 小1/2
・おろしニンニク 大さじ1 ・ブラックペッパー 適量 ・岩塩 適量
・デミグラスソース 300cc ・赤ワイン 100cc
・ウスターソース 50cc ・ケチャップ 大さじ2
・キャベツの千切り 適量
下準備
・玉葱はみじん切りにします。
・蓮根も玉葱同様みじん切りにします。
・木綿豆腐は500Wのレンジで5分加熱して水分を抜きます。
・ほか特に無し
作り方
１，フライパンに油（分量外）を入れみじん切りにした玉葱を炒めます。
２，手鍋で刻んだ蓮根を茹でこぼします。
３，ボールにレンジUPした木綿豆腐とオートミールを入れてしっかりと混ぜ合わ
せます。
４，ある程度混ざってきたら、玉葱・蓮根・おろしニンニク・ブラックペッパー
・岩塩を入れてさらに混ぜて種を作ります。
５，練った種を四等分にし丸めていきます。
６，フライパンに油をしき、丸めたハンバーグを入れ両面しっかり焼き目を付けます。
７，焼き目がついたら、デミグラスソース・赤ワイン・ケチャップ・ウスターソース
を加え、ハンバーグに絡めるように混ぜていきます。
８，ソースが温まってきたら、焦げ付かないように火を弱め、15分〜20分煮込みます。
９，お皿にキャベツの千切りを盛り、豆腐ハンバーグを乗せてソースをたっぷりかけて完成。
最後に！無添加・無化調にこだわる料理人「ちょびん」の調理動画です。 簡単なものから手の混んだもの迄、無添加・無化調だけではなく、発酵食品や自家製品、自家製調味料、魚のさばき方や調理方法など、その他料理に関するありとあらゆる事を分かりやすく伝える事をモットーに定期的にアップしてます。