トースターでつくるサバ味噌煮は煮崩れの心配ナシ！ | ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ
[音楽] こんにちはヤミーです手軽に使える オーブントースターで毎日に役立つレシピ をご紹介していきます今回はサバのホイル 包み味噌にでは作っていき ましょうではサバの方は皮の方にですね 切れ目を入れます 皮の太いところですねここに2 本切れを入れますこうすることで火の通り を均一にするのとあとは皮が破けないよう にしてい ますそしたらこのサに今度は熱湯をかけ ます ねネトをかけたらこれを取り出して ちょっと熱いのに気をつけてください ね水気を取ります ネットをかける意味は臭みを取るためなの でこれをやると断然ちょっと後の仕上がり の風味が良くなりますまずはですねま味噌 になのでお味噌 [音楽] ねお [音楽] 砂糖ここで一度あの一旦混ぜ合わせといた 方が後からスムーズに曲がりますみりん です 最後に酒を混ぜ ますこれあのだんだん粘りのあるところ からちょこっとずつ水分を加えてくように してますじゃないとあのダになりやすく なるのでそのようにそのような順番で加え ていくといいですねでは続いて調理をして いくわけですがま通常はお鍋で作りますよ ねでもこれはこちらですねオーブン トースターのトレーの上にアルミ白を置い てますここに 先ほどの調味液ですねタレの方を半分 ぐらい下に敷きます先ほどのサバ [音楽] を置い て生姜こちら薄切りにしてあります皮付き のままですねあの香りが強くなるので皮 付きのままにしてるんですがもうちょっと マイルドな方が良ければ皮は向いても構わ ないですま私あの生姜の風味がたっぷり 効いてる方が好きなので生姜の量は多め ですけどまお好みで変えていただいても ちょっと少なめにしていただいても大丈夫 ですでここに先ほどの残り の調をかけます ねはいこれであとは包んでオーブン トースターで焼いたら完成になり ますでここはですね下に下がってると調味 液がこぼれてしまう能 にこのように引き上げてりみ ますはいこっちも引き上げて折りたみ ますはいこのような感じですねこれで オーブントースターに入れてき ますでは包んだこちらもうこれをあは オーブントースターに入れ て15分もうこれで加熱するだけで完成に なり ますはいではできました生姜のいい生姜と 味噌のいい香りがしてるんですよま入れた 時とこの段階では何も変わりはないですが では開けてき ますちょっとここも熱いので気をつけて ください ねはいこんな風にもうちゃんと火が通って ますじゃ盛り付けていきますねおおすごい いい香りです よで仕上げ に白ねぎの [音楽] ます白ねぎを上にさますできまし [音楽] たいかがでしたかこのレシピは煮魚を作る のがちょっと苦手だなっていう方にも簡単 に手軽に作っていただけますのでぜひ試し てみてくださいね今回のサバの味噌以外 にらタで手軽に作れるレシピがいっぱいっ てますのでぜひ見てみてください [音楽] ね
人気料理家ヤミーさんが伝授する、時短・簡単・美味しい・ヘルシーなオーブントースターを使ったレシピ。今回は煮魚は火加減が難しいし煮崩れするから苦手という方にもオススメな、「サバのホイル包み みそ煮」のつくり方です！
▼材料：2人分
サバ（切り身） 半身1切れ
[A]
・酒 大さじ2
・みそ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
ショウガ（皮ごと薄切り）2かけ
長ネギ（千切り）適量
▼つくり方
①サバは半分に切って皮目に切り目を入れる、バットなどに並べて熱湯をかけ水気をふき取る。
②オーブントースターのトレーにアルミ箔を敷き、混ぜ合わせたＡの半量を入れ、その上に①を置く。ショウガをのせて残りのＡをかける。
③アルミ箔を閉じて15分オーブントースターで焼く。アルミ箔をあけ、汁ごと器に盛りつけ長ネギをのせる。
▼ヤミーさんの料理動画
・ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ
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・ミネストローネ&クイックブレッド
→https://youtu.be/f4YvLZh7JD0
▼ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ (扶桑社)
持っている人が多いけど、活用方法はパンのトースト、揚げ物の温めなおしくらいという人がほとんどのオーブントースターを大活用！煮物、揚げ物、蒸し物、スイーツ色々できちゃう優れものです。是非書店で手に取ってみてください。
http://u111u.info/kNGZ
▼料理研究家 ヤミー(yummy)
世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。現在、料理研究家として雑誌やTV、企業のレシピ開発などで活躍の他、著書多数。輸入食材の知識を生かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。最新著書に『ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ(扶桑社)』がある。
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