【オンライン料理教室】第10回ズッキーニ料理３種 ｜ 東彩ガス(埼玉)
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にしてたっぷり寝ズッキーニを使っていきたいとおもいます そして af たしなめですがズッキーニと豚バラ肉の重ね焼きということでですね レシピのかってお持ちの方はあの写真見えるかと思いますが はいえーちょっと寝ながらアップ切ってて重ねてオーブンで焼いたものなんですが こちらでですね レシピとしてご紹介しているものなんですが僕の方に寝ちゃった写真が写っていると 思います 輪切りにしてグリルで焼いていこうと思います そして最後ですね生ズッキーニとツナの後前ということで ズッキーニはね実はあの羽つだけではなく生でもねえ召し上がって頂けますので 8ちらのゴマ様にご紹介したいと思います 馬で使う材料がこちらになります いますでしょうか まずこちらが入っ なんかですね カレーで使う材料になりますはい今日はですねええ合挽き肉を使いますそしてずっぴー には日本ですね サラダフラットにんにくしょうが たまにそれぞれもみじん切りにしてありますそしてへ入れていくね調味料ですが カレー粉 そしてお酒 今日の味付けはですねお醤油とオイスターソースおねえちゃんいきます はいこちらがドライカレーの材料になります そしてこちらですね ズッキーニと豚バラ肉の重ね焼きの材料になります 背景ズッキーニとミニトマトそして豚バラ肉の薄切りですね にんにくのすりおろしそしてオリーブオイルとぺルチーズに使っていきます そして三枝舐め生ズッキーニとツナの5万円 こちらはズッキーニそして悦なおね入れていきます そしてへ調味料で使っていくのがゴマと 醤油そしてごま油でですね そしてちょっと a 昆布のだしまたは熱低こぶ茶などで少し甘み成分をに入れると 美味しくなります はいっ ではまずはですね今日はねずっきんぐの料理ということで 三枝なご紹介していきますマザーですねってナマズ金利の方ですね a 仕様でちょっとねえええもんで行きたいと思いますそして 豚バラの重ね焼きこちらに先に作ってその後ですねドライカレーの方をご紹介していき たいとおもいます 3 ブーブーズッキーニね一応1本でだいたい200グラムとしてねぇー計算しております ちゅっきーね店に売ってるこれでねキュッキュ大きいですね1ラダー型ちょうど1本 200グラムのものを言ってもねこういった大きいの思っちゃいますよね これで今日は370g ぬふマティ ちょっと小さめ若干小さいのもあったりしますこれ250g くらい こういったいろいろなことがありますので一方って書いてもねどの1本なのか見 ちょっとわかりにくいと思いますので参考までにまぁだいたい1本200160回 200ぐらいだと思っていただくと良いかと思います me ではこちらですねーっ エチレンを a 山好きの方ですねまずスッキリにしていきましょかで丸いのでに コロコロコロコロネって落ちてしまいますが 中でもね駄目られますこのまま切ってサラダにを平定いただいても大丈夫です ん いい ん 塩少々ですねだいたいねええええ 1%ぐらいの音を使用でへ音でいただいて10分ぐらい of tone 水分が出て いきますのでこちらの方をそのまま置いておきたいと思います よく寝月に切り口がねくっつきやすいですのでそれぞれの音切り口の面にお子様が全体 的に行き渡るようにしてください そうしましたらズッキーニの豚バラ肉の重ね焼きの方を練って作っていきたいとおもい ます はいこちらのずっぴーにも写真ではですね縦に切ってこれをに並べているんですけれど も 今日は皆さんに召し上がっていただきたい a 召し上がっていただきやすいように ですね 3見ずらいの音は試合で先ほどよりちょっとかつ名にですね 焼いた国食感が少し残るくらいに切っていきたいと思いますかちょっと てしまいましたねはいっ でこちらですね重ねていくのにズッキーニが3回戦に分けて加えていきます あの重ねていきますので寝台てさんと分類日ておきましょう はいしてミニトマトですね ヘタの周りにてこの汚れがつきやすいので今の季節で特に ヘタを取ってきれいにね やラってください こちらは縦に4等分に切りましょう 普通の音大きなトマトでもいいんですが結構に水分が出やすいのでちゃったり今日は 小さいた鳩を使っております こちらは年2回戦に負け問う いきますので外部に負けておきましょう そして豚バラ肉ですねはいえーレシピには切ってから a にんにくのすりおろしと a 仕様です a まぶしてって書いてあるんですがちょっと切ってからだとしようとねニンニクがまぶし にくいので先にまぶしていきたいとおもいます ん にんにくのすりおろしはチューブ状のものでも構いません 鼓舞してからの方が たいとしやすい 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少し中に入れて余熱で中までね詩を通したいと思います表面はでちょうど良い広に 焼き上がったかと思います は a ドライカレーのほうに戻りましょう リズミックの色がに変わってきました ん そうしましたらここで華麗コーデ加えていきます 3骨しっかりためて須田再送することで a カレー花のれん中にある財布甘み通数 ねっスパイスの香りですねスパイスの香りがしっかりします またにくらにもねぇしっかり止めていてくれますのでここで止めてカレーの香りをに 失敗 感じるぐらいまですてください 4 行列ねかレイプを大さじ2杯入っていますまだ な辛さになりますので急いちょっと辛いのが苦手だなっていう方は a カレーと大さじ一杯くらいから2 t 様子を見られるといいと思います すー しっかりねこのぐらいに痛みとモニカ a子がな人材まで炒めてください いたしましたら月にですこのように対してやっぱり だいぶ料が入るだと思いますですはい たっぷり入れてください 今日はねこちら月にでしましたがなぜやっていただいたので美味しいですよこちら 月ミニカー減退 a 全体よね 香りと甘みとねっそしてカレーのよねっ a 戦災誌渡るように混ぜてください たっぷりあります ええええええ ているこんな感じで馴染みましたら パレ調味料ね加えていきますハイエンド書いてある調味料ですね ぜひが強めだと思いますのでここで一度ヒョンムはんです 避けてい 叫びを何を出しますまたお肉のネットた臭みを練っています そして醤油 ん ポリオイスターソースですね入りますオイスターソースはねえ 下記のエピスターがに作られるソースになります独特の音風味があっています 入力とこの組そしてね甘みとありますよく寝中華料理などで音がいますねっ 今日はねこちらで先ほど醤油を入れましたが醤油の代わりにナンプラ使っていただくと よりねちょっとこう 中間のよねすん肉のようなねっ面白いお味になりますので まじねランプラーある方そしてねえナンプラーを嫌いじゃないかと試してください キャンプ等言ってたね行商と言われるねお魚から奪ったを生じなさん になります 今2こちら出番です ていますこのままですねええドライカレーにするには今ちょっとしっとりとしたカレー になってますので水分を飛ばしつつですね5分ぐらいかけて炒めるというふうに見る ような形にしていきたいとおもいます しっかり沸騰してから5分にかけてください あまり月曜日すぎず中位ぐらい話す しっかりにふっと状態を保つようにしてください えっ何かおめぇー忘れるといけないタイマーをかけておこうと思います こちらだと見えにくいのでタイマーで絵本雪原を と思いますタイマーね時計のは2分皆さんのところにも何かでタイマーあって書いて あったり 時計のマークだったにあるかと思いますこちらはしていただいて時間をセットしします そうすると興奮だったら5分後にはで止まってくれる便利な機能がありますので皆さん もねって言っある方は使ってみてください はいそしてにご飯をご説明もしたいと思います今 ドライカレーなどでご飯もで後ろで静か気に伝えておりました こちらの子ちゃまのバービーねまたねご飯とか書いてある方もいらっしゃると思います こちらのまぁこれっ をしてそしてこちらの場合1点たしていただくとだいたい30分ものがね美味しいご飯 が てる えっ 山店アイものの方ですよねこのぐらい水が出ているのなくなとはありますかです ちょっとね知っています wave の水が出てきた感じなりますか いますかねこちらのでね水気を絞っていきたいとおもいます ん 探しだったりねま直接手でやってもいいですしちょっと今日はね集めのペーパーに包ん で言うとね 受験を食べています ん さしましたらこちらに水気をねえ切ったツナです 今日油漬けのタイプを使いましたが a こちらでも水の水煮の方でもどちらでも大丈夫です そしてと醤油 くって来まー蔵のもねえていきましょう これだけでもねあの確りおいしくはなるんですがもう少しいいねデー 昆布茶または根昆布のお出汁金はいりますと1 tone 香りがあって 香りが良くだというかねちょっと甘みがあって入ってねおいしくなりますのでこちらも ね入れていただくたです な形で変えていきましょう 5万円というとねほうれん草のごまんえなど想像された方もいらっしゃるかと思います お砂糖と醤油とで釣り後まだたにぞういったような愛情に創造されたかと思いますが 今日にゴマとゴマ油ずに あとはちょっとさっぱりとしたような音英和辞典に仕上げております [音楽] あとあっちこっち行っちゃいますがたまにねっこちらは難しい ますねはぁ にまでつつですね加熱をしていくと良いでしょう me ではこちらに a 盛り付けをしていきます 今日まで輪切りに切りましたが8で千切りで切っていただいてもいいですよ 結構です ぽにぽりとで得たきゅうりとはねちょっと食感が違うので してね召し上がっていただけるかなこちらにきゅうりと違ってねカボチャの中はなんだ ねえ 歌です a 深めのお味がするかと思います えっかな 家でやりましたん 入っん 持っています ああああああ そして後ろから探さネカフェ咲きましたので ん ん ています こんな形でねやられております大人数で召し上がる時で号機だとオーブン皿に逃げて オーブンで焼いていただいてもいいかと思います こちらに年キロ場所 japan に水分が出ておりますがそちら 反映バケットパンだったりとかねえフランスパンですねなんかと一緒に召し上がって いただいてええ その資料ね吸わせて召し上がっていただいても a 美味しいかと思います 一は腐敗です ん そしてねさきほど静かに伝えておりました後半です年俸出来上がっております この2の ところに水分が付いていますので すぐにここでひっくり返さずについて気が落ちてもいいよって言う場所まで頂いて 例えば流しとかですね やっとねっていただくたほかにポタポタと落ちます ん こんなようだね状態ね今日ね一望だけなんですけれども パパが一望でもね上手にだけます 鍋泣き言ね制30分ぐらいでへ早く寝先上がりますねっ とても便利ですよ 2.5判断はちゃんとね装って行っちゃおう th そしてこちらなんですが a 3まで5分 いましたが若干で行った時がわかった難し ん しっかり今斜めにしたので鍋おいてくださいと言われました 先なメガネ乗っていないとね気がつきませんのでね今皆さんに見せようと思って しっかり持ち上げてしまいましたねはいこちらですねええ この状態いるともうちょっと水分なくてもいいかなぁという感じですね少しシールっ ぽい感じがします 今は根津 t に健保25上にでも ズッキーニね綺麗な緑を保っておりますがこのまましばらく置いて送った方少しに カレーの色がなじんで見るリガで退職していきます そのぐらいで馴染んでから召し上がっていただいても美味しいですし出来たてをに 召し上がっていただいてもいいかと思います ここにっ e 3 3ドライカレーなのでねコーポしドライにしていこう なっています 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2020年7月4日に実施したオンライン料理教室の様子をご紹介！
今回は参加できなかった方もこちらの動画をチェックしていただき、おうち時間にぜひチャレンジしてみてください★
講師：佐藤 裕子
【ズッキーニのドライカレー】
＜材料＞ 2～3人分
ズッキーニ…2本(400g)
合いびき肉…200g
サラダ油…大さじ1
にんにく(みじん切り)…大さじ１/２
しょうが(みじん切り)…大さじ１/２
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個(100g)
カレー粉…大さじ2
【A】
酒…大さじ2
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
水…100cc
塩・こしょう…各少々
ごはん…適宜
＜作り方＞
①ズッキーニは5mm幅の半月切りにする。(13:40)
②鍋にサラダ油・にんにく・しょうがを入れて弱火でじっくり炒める。(15:50)
香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。(16:55)
ひき肉を加え、焼きつけるように炒める。(18:37)色が変わったらカレー粉を加えてしっかり炒め、(20:40)ズッキーニを加えて全体をなじませるように炒める。(21:41)
【A】を加え混ぜ、水分がなくなるまで約5分煮る。(22:25)
③塩・こしょうで味を調える。器にご飯を盛り、ドライカレーをかける。(32:05)
＜MEMO＞
辛いのが苦手な方はカレー粉を半量にしてください。
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【ズッキーニと豚バラ肉の重ね焼き】
＜材料＞1～2人分
ズッキーニ…1/2本(100g)
ミニトマト…3個
豚バラ肉薄切り…50g
塩…ひとつまみ
にんにく(すりおろし)…小さじ1/4
オリーブ油…小さじ1
溶けるチーズ…40g
黒こしょう…適宜
＜作り方＞
①ズッキーニは3mm幅の輪切りにする。(06:50)ミニトマトは縦に4等分に切る。(07:30)
豚バラ肉は5cm幅に切り、塩とにんにくをすり込む。(08:05)
②グラタン皿にオリーブ油少々を塗り(09:10)ズッキーニ⇒豚バラ肉⇒ミニトマト⇒ズッキーニ…と重ね、(09:30)最後はズッキーニの上に溶けるチーズをのせ、オリーブ油を回しかける。(11:05)
③グリルに入れ、強火で7～8分焼き、そのまま5分おく。(11:50)
黒こしょうをたっぷり振る。(28:40)
＜MEMO＞
・220℃に予熱したオーブンで10分焼いても。
・グリルの高さによっては上の部分が焦げやすいので注意！
・写真のようにズッキーニを縦に切って重ねても見栄えが良いですよ。
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【生ズッキーニとツナのごま和え】
＜材料＞2人分
ズッキーニ…1/2本(100g)
塩…少々
ツナ缶…1/2缶分
【A】
いりごま…小さじ1
ごま油…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
昆布だしまたは昆布茶…少々
＜作り方＞
①ズッキーニは薄い輪切りにし、塩をまぶし、10分おく。(05:53)ツナ缶は汁気を絞る。
②ズッキーニの水気をしっかり絞り、(25:15)ツナと【A】を加えて和える。(25:45)
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