【おうち時間】汁なし坦々麺の作り方。
おうちで作れる汁なし坦々麺のレシピです。
静岡県清水町で営んでる【ラーメンろたす】です。
オンラインショップ（ラーメンやオリジナルグッズを販売してます）
https://ramenrotas.thebase.in/
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汁なし担々麺
担々麺タレ
豆板醤 ５０ｇ
味の素 ２５ｇ
甜面醤 ２ｇ
コチュジャン ２ｇ
紹興酒 ３０ｃｃ
味醂 ５０ｃｃ
オイスターソース １２ｇ
練りごまペースト １００ｇ
濃口醤油 ７０ｃｃ
肉味噌
豚ひき肉 ２００ｇ
豆板醤 ４０ｇ
甜面醤 ５ｇ
コチュジャン ５ｇ
味の素 ７ｇ
味醂 ３０ｃｃ
仕上げ
担々麺タレ ４０ｃｃ
豆乳 ３０ｃｃ
ラー油２０ｃｃ
肉味噌 ８０ｇ
ネギ 適量
水菜 適量
ナッツ １５ｇ
卵黄 １個
中国山椒 お好みで
糸唐辛子 適量
#ラーメンろたすの動画一覧はこちら
23件のコメント
早速作ってみました!!
お店で出てくるような坦々まぜそばが出来て、とっても美味しかったです！
締めに、ご飯とお酢を入れても美味しかったです～
作ってみました そこそこな出来でまんぞく おいしくいただきました＾－＾
最近このちゃんねる見てラーメンつくってたら冷蔵庫が中華調味料だらけになってきましたｗ
これ、温めた豆乳でスープのある坦々麺にもできますか？？
色んな動画見てて作りたいけど、材料どこで売ってるか分からないし、道具もないし、まあそれは買えばいいんだろうけど、一番重要なキッチンがないから作りたくて仕方ないのに作れないからいつもモヤモヤするw 自分で家買うようなったら業務用のキッチンにしてもらうw
ご家庭で味の素25g投入する勇気がないw
ろたす同志にWakiya名物の担々麺を再現して頂きたいのです。特に『白胡麻担々麺』を再現して動画にして欲しい。前にラーメンなら大体どんなラーメンも作れるって言ってたと思うからお願いしたい。よろしくお願いしまする
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/SHOP/w0046.html
材料多いな・・・
苦椒醤使ってて苦笑。
坦じゃなくて担ですね…
きっちり動画作って､きっちり間違ってるとこがw
どっちでも良いわけじゃ無いですよw
プロなら担々麺の歴史ぐらいは知っておきましょう(笑)
味の素入れ過ぎw
肉味噌 いわゆるザージャンの作り方みてるだけで素人だと解る
動画出すのやめとけ
まだ早いわ
ラーメンに惹かれて昨日約1万円分注文させてもらいましたw
動画では料理酒と紹興酒両方いれてますよね？でも材料一覧には料理酒載ってないですよね？食べてみたいので動画の材料で作ってみようと思います！
よ。すふすむめちふせ すむ😋
ラーメンロタスさんいつもYou Tubeで配信してくれてありがとう!これからもよろしく!
味の素がいらない
体に悪いよ
僕は、汁なし担々麺は、結構好きです。
汁なし担々麺は、とても最高でした。
汁なし担々麺は、今でも好きです。
汁なし担々麺は、家でよく食べてます。
english pls.. cant translate the summary column.. looks so yummy!!!!!
自宅でできる汁無し坦々麺のレシピを検索してこちらの動画に辿り着きました。材料も手に入りやすいものばかり、工程も簡単なのにとても美味しかったです！
豆乳の代わりって何かありますか！あれば教えていただきたいです！