もちもちでひっくり返しやすい大阪のイカ焼きです。

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大阪名物のイカ焼きです。関西以外の方はイカ焼きと言うとイカの丸焼き「思い浮かべるでしょうが関西、特に大阪では、お好み焼き風の粉もんです。
薄力粉と強力粉と片栗粉を混ぜた生地にたっぷりのイカを入れたのでモチモチでひっくり返しやすいイカ焼きの完成です♪冷めたら、とろけるチーズをはさんでレンチンすれば美味しいですよ。
【材料】2人分
・スルメイカの胴体と足3本
・薄力小麦粉　大さじ2
・強力小麦粉　大さじ2
・片栗粉　　　大さじ1
・水　　　　　140mℓ
・卵　　　　　2個
・青ネギ　　　2本
・だしパックの粉　1／2袋

【作り方】
・イカの胴体と足3本を小さめに切る。
・ボウルに分量の薄力粉と強力粉と片栗粉を
　入れ、水に溶かす。
・フライパンでイカを炒め、小麦粉の入った
　ボウルにイカとネギを入れて混ぜる。
・フライパンで上記の具材を炒め、焼き面に
　焦げ目がついたらひっくり返す。
・具材の上に卵を割り入れ、黄身を少し破っ
　て卵を混ぜる。
・ひっくり返してフライ返しで上から押さえ
　つける。
・お皿に移してたこ焼きソースか焼きそば
　ソースをかけて
完成です♪

https://youtu.be/KWx00dgxTFw

#イカ焼き#大阪#遊び心とマジ食堂