行きつく先はこういう味なんだよ。家庭で【無限に食えるカレーうどん】

行きつく先はこういう味なんだよ。家庭で【無限に食えるカレーうどん】

まず最初に切っていくのが玉ねぎのたま ちゃんです。はい。 したまちゃんを。 [音楽] 思考のカレーは千切りにしてたんだけど ラン切り。 ラン。これね、なんかランキングの時にね、言わないとね、みんななんか最近怒られる。ラン切りにしていきます。 [音楽] のマイク近くやられたの編集してる時びっくりする。 あ、そうなの?あ、そういうマイクか。 ああ、じゃど、どうするの?なん、こうならあ、じゃ、 あ、でも なあ、 ゾワゾ [音楽] こういうASMRもあるかもしんないね。 でもみんな小声でやってますよ。竜 地の綺てみたいなね。 ああ、 こういう感じでしょ。そういうのもやってみようかな。あの、食べるだけの AMSそしたらこれここに入れてくる。 [音楽] ね、ちょっとASMRを意識します。はい 。そしてこのまま、ま、僕のスキットなん ですけども、ま、スケルトない方はボール です600あと5分チンします。 そしてなんで、え、連チンする言ったら、 玉が最初にレチンしていくことによって より痛まりやすくなります。これはね、 電子レンジあらかじめ加熱しておくと フライパンで炒めた時に茶色いになる スピードがものすごく早い。だからあれは 千切りにしなくていない。線切りめんど くさいじゃない?こうやってシだから 乱切り。これだったら楽でしょ。こうやっ てやってみて状態。はい。そして次 ニンジン。 [音楽] これはね。 回しながらいいよね。ちょっと一口に入るようなちっちゃみ。こんな感じ。じゃがんい [音楽] [音楽] 見てみようか。あ、ままよく向けば大丈夫。色がね、ちょっと緑のはね、あんま食べない方がいいんだけどね。よく向けば結構緑で向いちゃえば大丈夫ですか? いや、よくね、厚めに向いてお緑。 緑がなとこまで向けばオッケーってことです。 しっかり向いてちょうだい。緑のところのまま食べたらね、あの食中毒になったりね、気持ち悪くなったりねらしいわよ。 加熱してもダメなんでしたっけ? 加熱してもダメ。 へえ。 そもそもジャ玉ってほぼ加熱するでしょ?ダメよ。 うん。衛生はちゃんとしないと。これはね、なんかじゃがいも独ってなんだっけ?ソラニンだったかな?味感の局名にあるけどね。お腹痛くなったりとかするっぽいから。あんまり良くないのね。 [音楽] 本当に厚めに見てちょうだい。古くなった じゃがいもにこういうのが出てくるから。 ままね、食材をね、ちょっと大変するから こういうのがね、多々あるんね。こんな 感じちゃんとできました。で、皮はさすが に 皮はさすがに捨てるわよ。もうこれダめよ 。もうこれ食品ロス言うちゃダめだからね 、これね。はい。ご飯と味で食べそんな んあって大炎よ、もう本当に。で、こいつ もランのギリをです。 反対しますか。 結構めなんですね。うん。ママはね、結構 細かい。でかいじゃがってあんま好きに ない。 こんな感じね。で、切れました。で、これ 玉ねぎね。はい。玉ねぎも完全に火取って からね。こいつは クラパに入れます。本当はこのお汁とか 取った方がいいんだけど、ま、一緒にやっ ちゃおうな。で、これ取り出したでしょ? ここにも入れて。へえ。 これも6分かチンします。 [音楽] 完全に火を通しちゃうんですけど。 完全に火を通して。これなんでかって言うと、ま、じがも入れるとね、味ボけんのよ。溶けて。そういう経減ない? あります。2 日目のカレーとかもったりしてるでしょ。ま、あんまり嫌だからじゃも後入りなのよ。だから後入りにするために火を通しおく。これが大事であとお肉切れよ。豚バラが柔らかくて油も出るから美味しいんだけど、ま、こでもいいわ。 こんな感じね。まな板ね、お野菜乗ってる けど全部炒めちゃうから殺菌されぐらい 大丈夫。そしたらフライパン炒めてじゃ やってくれよ。その前に酒をグビグビ。 ああ、うま。最近ママのおじさんかが 止まらないからね。もうやっぱ40過ぎと ダメね。あ、40過ぎてないや。39だっ た。逆サ読んじゃったわ。だめ。もう自分 がね、どんどんどんどんおじさんになって くるのが分かるわよ、やっぱり。うん。 ね、こういう飲み方とかね、あと考え方と かね。古い古い本当にま、でもまま古くて いいと思ってるからこういうとダメな。 はい。大さじっぱいの油。 これで玉ねぎを炒めていく。 玉ねぎは最初に完しておくと玉ねぎ塔になる。え、塔になったものが痛まるとすぐに焦げ要は茶力転食するのね。茶色くなるとが甘さと。これ重要よ。これ超時短になるから。 へえ。いいす。 だから薄切りの玉ねぎで茶色い目玉ねぎをする時もこれぐらい加熱してからやるとあっちうま。見て ほら。 ほら見て。1分も炒めた。 うん。 本当何十秒かでここの褒メイラドすごくない?これしたらもっと早いと。 [音楽] もっと早い。 へえ。 ちょっぱ早や やろ。 もうね、あの最終的にレンジが 1 番時短になるっていうのがママのカレーの個体。料理長年やってるとね、こういう時短テクニックがね、もう出たの身についてくるんでね。時短テクニックやったけどいい。 もうなんか冷凍して炒めてました。 冷凍して痛めんのもいい。 あれ、細胞壁から崩れるからプが早く出てなるんだけど、それより多分早い。痛め時は広げながら炒める。そうするとした時にい焦めができてくるでしょう。これがほぼほぼ雨色玉ねと同じような甘さ。香ばしさ。これ引き出してくれるからね。本当でいい。 [音楽] [音楽] [音楽] てかこれがいい。 うん。 火を中火でいいよ。 火はそうね。中火ぐらいね。あんまり強すぎると焦げちゃうから。焦げやすいからまたね。これね。 ああ、 これが超速の炒め玉ね。でも色的にはかなりこうなってるでしょ。香りもいいのよ、これが。で、今回カレーの玉ねぎ。カレーの玉ねぎってさ、玉ねぎこんな形で描いてるでしょ。カレーの裏に書いてある玉ねぎの切り方もこれな。でも今回はちょっとこう色にしはい。はい。 [音楽] ここまで数分です。で、バラ入れます。 し で剥がしながら痛み。 この時点でも玉ねぎは結構痛まるから最終 的にかなりな玉ねができるってわけ。 ああ、うまいよ。これ ママのカレーがいい。世界中よ。 玉ねぎから香ばしい匂いがあるからはそこ までがっつりなきゃいけない。 これぐらい でニン参ン。 ニ人ニン参ンは後で似て柔らかしちゃう から。あとニン参ン皮向いてないわね。皮 向かなくていいわよ。 もうね、この皮の食感全然気になんない ぐらい柔らかくなっちゃうし、皮合あって も美味しいし気にしない。 [音楽] そもそも家庭のカレーなんだから皮かなく ていい。美味しい。絶対に使った方がいい 。 はい。全然油が回ってきましたね。そし たらここにお、おミッド。 パはね、上水でやってるけど、ま、水しで もいいから。はい。800cc 。そしてここ重要。本出し。カツ出し ちょっと入るとね、カレーって美味しく なんのよ。さち、1/3 弱ぐらい隠し 味2つございます。おいのスターソース。 美味しそう。そう。いらっしせ。これツボやね。うん。 ちない。つえずって言わない [拍手] で。ごめん。忘れてたけどニンニクと生姜が必要だった。えっと、テロップが保管にしとくからね。編集さんお願いします。で、グラグラグラグラ煮立つまで煮立たせます。ここでしなきゃいけないのはニン参ンを柔らかくすることね。あと豚肉を煮て豚の出汁をぐっ出してく。 これすごく重要で、カツお出しはこのカレー自体の風味をまやかにしてくれて、あとバーとの甘味と香りにすっごく合う。もうこれ絶対入れてちょうだい。お家の最高なこれ。これがうまいのよ。 オイスターはどんな役目があるんですか? オイスターソースは魚の旨味を入れて本出しも魚介じゃないで。オイスターソースも魚界なんだけどオイスソースは甘味がね、入ってくるからこれが美味しい。あとがつくね。 うん。 うん。そう、そう、そう。なければ醤油と さ、里いて、で、こっから15分中火で 煮込む。 ま、生姜とニンニクは、ま、後の方で 入れる感じかな。あんまり先に入れるとね 、これフレッシュな香りが飛んじゃったり もするから後でちょっと入れるような感じ 。そしたらこの間の時間はもう、ま、 カレーなってもうカレーさえ用すればいい から。カレーにだって野菜も肉も全部入っ てるわけだから。作ってもいいし、スープ 作ってもいいけど。これはね、でも夏場に スープ作ると暑いから。暑いのよ、これね 。酒も飲んでるし。あとこの草いしぬ。夏 は地獄なよ、この家は。カレーについて 質問な。大丈夫。その前にジがいもミス。 じがいも。 じゃがい。 そのスケレットはね、ここが熱くなんだが いいのよ。 はい。こんな感じね。で、これ開けとくと 抜けちゃうから水分が。だからちょっと2 つ解いて後で入れてこよ。 カレーカレー感のお題ありませんか? カレー残った場合ってマはどうしますか? うん。え、何でもやるわ。カレーうどんにしたりとか。カレードリア焼きカレーにする。普通にご飯の上にま、冷めててもいいからカレー乗っけてで、チーズかけて卵乗せて焼卵乗せてね。めっちゃうまいわよ。ていうやり方もあれば、ま、これなんかめちゃめちゃ向いてる。焼きたいね。あとはお出で割ったカレー。 ああ。 うん。 ま、うどんですか? これうどん。 うん。本出しでいいすか?普通に 本出しでいい。 こ出しとあとえっとね、片栗粉でとろみつけるんのがポイントじゃないとしゃバしゃバカレーうとか カレールだけだとねの量が足んないからうん。だから水と出汁とま、メンズとかでもいいんだけど水と出汁と片栗粉のとろみがあればカレドが成立する。カレーのリメイクなんてもういくらでもあるんなもんね。うん。焼きそばにかけたりね。 [音楽] うん。そアイスの方でね、カレー焼きそばとかがあったっけなんでそういうのにしたりとかなんだってできるわけですよ。はい。あのスパゲティに入れてもうまいよね。 パスタに絡めてね。うん。 うん。ちょっとバターと一緒にこう入れてうん。あえちゃってもいいし。ま、とにかく今回バーモンドカレーで辛さも入れてないからママお得食いの。だからすっごい食べやすくてファミリー 向けね。家庭のカレーってなんであんなにうまいのかしらね。すごい美味しいよね。ホテルとかで食べる洋風のカレーも美味しいし、イン動理屋さん食べるカレーも美味しいけどなぜか最終的に家庭のカレーに帰着するってのは何なんだろうね。 これはね、本当になんかね、絶対的に カレールーの味カしか摂取できない栄養が 絶対あるはず。皆さんカレーを食べよう。 別にハウスのマしもじゃないよ。10分 ぐらい煮込んだらこっからこっからね、こ ニンニクね。 これね、ス量のシルとうまいのよ。これね 、ママの思考のカレーっていうやつでも やってるんだけどね。これがすんごい でしょ。 スパイス変わりなんだ。煮ちゃうからお子様は大丈夫。生姜若干足をこれできない。これはね、ハウスの公式さんもね、ニンニクと障害入れるレシピと壊します。 [音楽] うん。 メーカーさんがやってんだったら絶対に間違いない。で、溶かし込んであげてください。 15 分にるとこのお肉のお出汁が出てあとこれニン参ンもおやらわかやらわやらおやですね。 暑い。死んだ。 はい。えっと、15分に詰めたのがこちら です。ま、水分も若干飛んでますね。 ね、もうね、水分補給しないと。 ああ、水分補給。はい。そしてこれから カレールを入れていきます。バーモンド カレーはね、りんごとは甘い味が特徴で おこ様にも食べやすいってのが特徴なのね 。 あ、バーモントカレーを バーモントカレーであ、これ今火止めてる からね。うん。火止めて火止めた状態で 混ぜてこます。で、ある程度混ぜたら火 つけてくからね。 [音楽] バーモントカレーはね、味が完成されてる からすごくね、使いにくかったんだけど、 かなり使っていく順に特性が分かるように なって、ここまでと使いこなせるように なりました。ニンニクと生姜は入れた方が 美味しくて、魚介の旨味が入るとすごく 美味しい。で、混ぜ混ぜして溶かし込み ます。混ぜ混ぜ。カレーのいい香りがして きたでしょう?これなのよ。 あ、いいわね、とろみが。そして火つけて 。で、ここに [音楽] おじがいもです。 ジャが後入れの方が成分が溶け出さずに味がぼやけないのよ。だから 2日間で食べる場合はじがいもは 2日目、あの2 日に分けて入れた方がいいわね。食べる時に入れて全然大丈夫だから。最後にアリエナも入れます。 ここ1 番重要だからアリアナーの、え、ピアセルフソマヨネーズ。これを、ま、小さじに、ま、大さじ弱ぐらい入れてもいいかもしれない。これを入れる。 [音楽] これは火消しててことですか? ま、消して。あ、ま、まあまあ、あの、つけててもいいんだけど、混ぜるとこの色がクリーム色になってくるね。 うん。 これですっごい丸やかになんの マヨネージって卵と油が入ってるからこの カレーをとってもやかにしてくれるの。 これ入れるだけで全然違うからもっとやか にしたい場合はもうちょっと入れて。これ が最高に美味しいの。どう?カレーに マヨネーズ かけて食べれることある?あるんですけど 。え、 あんまり知らない。この野球部では 流行ってました。へえ。あ、カロリー取 なきゃいけないからね。めっちゃ盛りす。 へえ。じゃあ入れてもいいってことだ。 うん。 で、出来上がり。じゃあカレーうどン作ります。大体ね、お水はね、 120ccぐらいかな。で、沸かします。で、冷凍に入れちゃいます。 ふ。で、ママがいつも使ってるこれマね。 あ、なければメとか白出しとかでいいです 。 で、出来上がったカレーをカレーの作り方 ね。 [音楽] ま、お玉2杯ぐらいかじゃないね。 [音楽] これ2部 で別の容器に 片栗粉小さじっぱい [音楽] カレーうどん食べたいとね。ま、カレー なんてアレンジはいくらでもあってもいい から。 で、これだと結構しゃバしゃバなのよ。 なった時に [音楽] 水と片く入れて で混ぜてとろめをつけると 結構いい感じの軽くになると どう しう自分で作る時これ入れてました本当に 片栗入れて入れてない。あ、入れてない。 うん。ま、片こい粉入れるとめちゃめちゃいいけどね。はい。ほら、とろみが [音楽] お、 いい感じのカレーとなるでしょ。これよ、これ。で、最後にこれが乗せたらおら、カレーうどん。 た。

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★今回のレシピはこちら↓
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【無限バーモントカレー】
ご飯…200g
玉ねぎ…300g
豚バラ肉…300g
にんじん…120g
ジャガイモ…200g
にんにく…5g
生姜…5g
油…大さじ1
塩胡椒…適量
バーモントカレー…1/2箱
水…800cc
ほんだし…小さじ2/3
オイスターソース…小さじ1
マヨネーズ..小さじ2
★味変でかつおぶし、マジスコ

【家庭のカレーうどん】
水…120cc
冷凍うどん…1人前
これ!うま!!つゆ…大さじ1
カレー…おたま2杯くらい
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1
小ネギ…適量

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