【紅茶のパンナコッタ】ちょっぴり大人の味。子どもが寝静まったらこっそり食べたい…。

【紅茶のパンナコッタ】ちょっぴり大人の味。子どもが寝静まったらこっそり食べたい…。

いい色になるよな慣れたらななんとなく このぐらいかないうのがこれも固まっとる じゃろうちょっと本当だこの時間っていう のもいいな今日は 紅茶のパンナコッタを作りますちょっとし た手間でもったりなめらかになります生 クリームが半分余ったらぜひ作ってみて 下さい 材料です 牛乳生クリーム水 紅茶の茶葉 砂糖 ゼラチン水 生クリームの種類は今回は 泡立てるわけじゃないから何でもよくて そもそもあの100ml 余った時のお助けメニューみたいなもんだ から本当に好きなので大丈夫です今日は家 に高梨の 脂肪分35のがあったからこれで作ります まずゼラチンをふやかしときます水大さじ 2 ゼラチンは5G はいこれは後で使うから 置いときます じゃあ本体を作ります水100ml これを沸かします 紅茶は大さじ1ぐらい6Gとか今日は リプトンのイエローラベルこういうの嫌 だったら2つでもいいしなはいお湯が沸い た そしたらここに 茶葉を 入れてすぐ 火を止めるそれ で蓋をして3分ぐらい蒸らします はい3分経ちました いい色がついてるなかなり出てるよな結構 な 好みで濃いめにしとるからちょっと苦味も あるんよだから苦いのとか嫌な人は2個と か1個で最初やった方がいいかもしれんな さらに 絞るこれをなんかチャイとかだったらこの 茶葉が入ったまま 牛乳入れたりするんじゃけどなんかそれは せんほうが好きなんよもう今出しとく パックじゃなくて茶葉でやるときはこの 段階で着手でこうしたらいいから 濃い紅茶ができたらここに牛乳100ml 砂糖30g今日ちょっとなぁ色と 匂いを邪魔せんように グラニュー糖でしとるこれで 砂糖が溶けるまでなちょっともう1回温め ます 沸騰させんように砂糖が溶けさえすれば それでいいから 元々紅茶が結構ぬくいからな一瞬でいいよ 日ははい砂糖が溶けたら火を消して でさっきふやかしといた ゼラチン ゼラチン温度が低すぎたら 溶ける飲んじゃけど 温度高すぎたら変な匂いがし出すから なるべく 低い温度で溶かして 溶けんかったらもう1回火つけるぐらいで 沸騰したところに入れたりしたらまた 固まらんようになったりするからなぁ とにかく ゼラチンは最低限の温度で 溶かす方がいいと思うその熱く温めてない けどもしっかり溶けたからこれでOKここ に生クリーム100ml いい色になるよなすごい 歌を準備しますこれで作って パカって肩抜いたら 可愛いんじゃけど 他のゼリーとかに比べて 抜くのがちょっと 難易度が高いんよだからもうあの無感前提 の方がいいと思う よりはもうつるっとしたやつの方がいいか なと思うで型から外さんからここにもう水 とかつけんでも大丈夫じゃからなうん水滴 残ったら逆に汚くなるからもうあの水は 今日はつけずにやりますはいこのまま 器に注ぎたいんじゃけどこのまましたら 失敗すんよなずっとめんどくさいけど氷水 を用意してくださいそれでお鍋ごと冷やす これで ゆっくり混ぜるん よそしたらどんどんとろみがついてくる からな結構時間かかるんやこれが 面倒くさいんよけどこれをせんとどうなる か1個作ってみたからはいこれすごい分離 しとるなここから上が多分生クリームじゃ と思うんだけど ムースみたいで美味しいんよこっちは ちょっと苦いというか 渋みのある2層になって美味しいんじゃ けど今日はちょっと文理専用に 滑らかに 美味しく作ろうと思うからちょっと手間 じゃけど 氷水採用しとる4本か5分ぐらいまだ読ん だけどこれだいぶトロトロになってきた なんとなくわかるかな 全体的に持ったりしとる もっとな冷やしたら 餅みたいになるんよそうなったらもう いけんのんよだからこのぐらいまだ水 っぽいけど ちょっと固まっとるぐらいこれでもすぐ 氷水から外して 型に流すはいこれは最初の方はなぁどの くらいトロトロになったらいいか難しいよ でも地上になってもうどうにもならんよう になったりするんだけど 慣れたらなぁなんとなくこのぐらいかな いうのがこれも固まっとるじゃろう ちょっと本当だ手早くせんとなぁなんか変 なことになるからなんか思っとるより早め に 注ぎ始めた方がいいと思う今日4個だった なそうだなこうなったらさすがにもう分離 せんから大丈夫だと思うよこれで冷蔵庫で しっかり冷やして 固まったら出来上がりかなり冷えとるから すでに 固まるのも早いはず 直してごらん 今日はちょっとなぁ時間がなくて よろしく寝た後の試食大会だな よし食べよう いただきますいいんじゃないよく冷えとっ て お店のみたいじゃない これあれじゃない 分離せずに 綺麗になってる な おいしいおいしい この時間っていうのもいいなお風呂も入っ たし 片付けも洗濯もできてるしいい気分じゃ ない最高だなうんあと寝るだけだもんね まあいつも通りだけどやっぱり美味しいな 大好きこれ 白いやつも美味しいけどこれちょっと ひと手間いるが 氷水もめんどくさいしだけどこっちの方が 断然好きじゃから個人的には食べるため ならやるかなって感じ白い方は何も考えん でも 溶かして終わりだからいいんだけどな 紅茶系ってすげー美味しいんよ好きなんよ クッキーとかシフォン ケーキとか 何でもなんだけどそうやなほうじ茶も用意 でさん大好きやなお茶シリーズが好きなん だな多分美味しいもんなこれ電気明るい から 昼撮ったのとだいぶ違うよな多分 違うやろうな写真も夜っていうのは全然 綺麗に撮れないよ上手な人は取るん じゃろうけどな 曇りの昼間より良さそうだけど確かに私 工事の音も入らんすごい静かで 紅茶のレシピも結構あるから いっぱいしたいな 是非してほしい試食したい おやつってそんなにしょっちゅう作るもん じゃないからだからこの撮影でありつくっ ていうのが幼児さんの 魂胆だな あれがいいんじゃないか次はって 食べたいやつ自分がなコメントで リクエストあるよりな家族からリクエスト あった方が動画になりやすいがいやそんな ことないよコメント優先するね じゃあコメントするわ 紅茶のクッキーお願いします 持ってきちゃったこれ やったら良かったな見やすいのに食べて みるわそこが美味しいんやその上の生 クリームだけのとこ 濃厚でババロアみたいじゃない食感も違う なこれおいしいおいしいよそこだけは おいしいないことはないけど ぶりんじゃろ 美味しいんだけどこっちに比べたら ちょっと残念な感じじゃない生クリーム ゾーン食べ終えた後にちょっと苦いゾーン てちょっと嫌な気もするんやな大人はお 口直しみたいな感じになるんかな結構 美味しいよこれが良かったらな 混ぜたりせずに 温いのそのまま注いでやればいいと思う そうだな2日経ったパンナコッタって感じ だな食感がこの上の部分が本当に美味しい んよ生クリームの種類によってまた出来が 違うしな最初作った時こうなったんよいつ も通り 混ぜずに固めようだからそれでこれ行けん いうことで 混ぜるようになったんだけどなよくわかる な対策がこうなったけこうしたらいい みたいなのがわかるなんじゃろうなとろみ がついとるっていうことは 塊かけとるわけだからやっぱりこの分離 するのも 時間かかるがその余裕はないよなと思って あそこまでトロトロになっとったらあと 良寛とか ちょっと賑やかにやっとったら ひろしが鍵つけて起きてきたんだけど 終わろうか ごちそうさまでした 4コマ漫画 ただいまおかえりなんか 焼きたいのニュースだけど ただいまおかえりあれ ごぼうの匂いがするけど ひろしは匂いがようわかるなぁそうだね 広島寝たこと女子いただきます なんか寝とったらパンなかったのにはして きたけど [音楽]

00:00 – Start
00:19 – 材料
00:29 – 生クリームについて
00:49 – 作る
03:06 – 容器について
03:40 – とろみをつける（必須）
04:06 – 失敗例
04:58 – 容器に注ぐ
05:37 – 試食
10:12 – ４コマ漫画

白いパンナコッタの動画はこちら

【紅茶のパンナコッタ】

〈材料〉2～3人分

水　　　　　100ml
紅茶（茶葉）大さじ1（ティーバッグ2～3個分）
砂糖　　　　30g
牛乳　　　　100ml
生クリーム　100ml

粉ゼラチン　5g
水　　　　　大さじ2（ゼラチン用）

〈作り方〉

（下準備）
容器を用意する。
※型からきれいに外すのが難しい配合なので、作った容器のまま、スプーンですくって食べるのがおすすめです。
容器の内側を水で濡らす必要はありません。
水滴がついていると完成後の見た目が悪くなるため、乾いた容器を使います。

①粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。

②小鍋に水を入れて火にかける。
沸いたら紅茶を入れてすぐ火を止め、蓋をして3分蒸らす。
ティーバッグはしっかり絞って取り出す。

※ティーバッグではなく茶葉だけの場合も同じように作り、茶こしで濾してください。

③②に砂糖と牛乳を加え、火にかけて砂糖が溶けるまで温める（沸騰させない）。
砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜる。

※なるべく低い温度でゼラチンを溶かしたいので、温めるのは最低限にします。
低めの温度でゼラチンを加え、溶けなかったら追加で温めるようにしてください。

④生クリームを加えて混ぜる。

⑤鍋ごと氷水にあてながらよく混ぜ、少しだけとろみがついたら手早く容器に流し入れる。
冷蔵庫で冷やし固めて完成。

※氷水で冷やしすぎると固まって餅状になり、手に負えなくなります。
（万が一そうなったらよく混ぜながら一瞬火にかけてゆるめます。）
固まりすぎる前に、少しとろみがついたらすぐ容器に注いでください。
とろみをつけないと、ふわふわの生クリーム部分とブリンブリンのミルクティー部分に上下で分離します。
それはそれでよいのですが、均一でなめらかな食感にするため、とろみをつけるのがおすすめです。

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