夏野菜カレーの作り方。ガンボ風に仕上げたさっぱりスパイシーな簡単レシピ。暑い日にこそ食べたいカレーライスです！

夏野菜カレーの作り方。ガンボ風に仕上げたさっぱりスパイシーな簡単レシピ。暑い日にこそ食べたいカレーライスです！

ニューオリンズの名物料理「ガンボ」をモチーフに、瑞々しい夏野菜をたっぷり使って作るカレーレシピ。香味野菜と具材の旨味が凝縮したスープに、ペッパーを効かせてさっぱり味のカレーに仕上げました。苦味が少なく甘味の強い夏野菜は、野菜が苦手なお子様にもおススメですよ。心がウキウキするような華やかな一皿をご紹介いたします。

◆◆◆ 材料一覧 ◆◆◆

夏野菜のガンボ風カレー（二皿分）

＜カレー具材＞
玉ねぎ　160g（1/2）
セロリ　40g（1/3）
ピーマン　50g（1個）
パプリカ（赤・黄）　各30g（1/4）
トマト　80g
オクラ　2本
ニンニク　1片
ソーセージ　40g（2本）
むきエビ　40g
ベイリーフ　1枚
水　600cc

＜トッピング具材＞（一皿分）
パプリカ（赤・黄）　各30g（1/4）
ズッキーニ　50g
オクラ　1本
かぼちゃの薄切り　2枚

＜カレールー＞
バター　20g
小麦粉　20g
クミン、ホワイトペッパー、ブラックペッパー　各2g（小さじ１）
塩　5g（小さじ１）

＜調味料＞
コンソメ　小さじ２
醤油　大さじ１

◎◎◎ アレンジレシピ ◎◎◎

１、お好きな夏野菜でアレンジするのも楽しいですよ。
２、エビをカニに替えても美味しくできます。（甲殻類がおススメです）

スパイスを料理に取り入れて、健康的な笑顔のあふれる毎日を送りましょう！
Let’s have fun with CURRY LIFE.

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