ブルターニュのパテ・ド・カンパーニュIGPとスペシャリテ
[Musique] où la charcuterie régional est issu de précieux savoir-faire et puise toute son authenticité dans son terroir unique balayé par les vents marins jean mont-blanc saucisses fumées ou pâté de campagne bretonne gp les saveurs se révèle par une préparation charcutière artisanale issu d’un longue héritage le terroir est riche de produits d’exception à la production porcine s’ajoutent le sel de guérande y gp issue de l’union de l’océan du soleil et du vent ou encore le sarrasin blé noir au goût très typé ingrédients incontournables des recettes traditionnelles transmise de génération en génération il donne à la charcuterie tout son caractère pour obtenir des mets goûteux deux étapes de préparation sont essentiels la première est le mélange l’assaisonnement est ajoutée à la viande de porc et va permettre à la charcuterie d’acquérir son parfum et tout son caractère la seconde est la cuisson très lente pouvant durer jusqu’à 12 heures elle lui permet d’obtenir une tendreté et un moelleuse sans égal tout en garantissant une grande sécurité alimentaire des produits juste tranchées ou grillés seul ou accompagné d’une galette à table ou sur le pouce la charcuterie accompagnera tous vos moments de vie des petits comme des grands [Musique]
ブルターニュ地方のシャルキュトリは、その土地の特色を見事に表現しています。IGP(保護地理的表示)を取得しているブルターニュのパテは、そのまま食べても料理に加えても、その味わいを楽しむことができる一品です。
